Il Salame nostrano è il tipico salame della tradizione norcina, ben condito e ben saporito, macinato e insaccato secondo le antiche ricette.
PEZZATURA: 250 grammi circa - prodotto soggetto a calo di peso naturale.
NOTE SPECIFICHE: Salame stagionato a grana medio/piccola.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura almeno 60 giorni; budello non edibile.
INGREDIENTI: Carne di suino, sale, latte scremato ni polvere, pepe, aromi naturali, aglio.
ADDITIVI E CONSERVANTI: Antiossidante E300, conservante E252, E250.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.
SCADENZA MEDIA: 4/5 mesi.
PRODUTTORE: Pizzoni Adelmo e C s.n.c.
VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 450 kcal/1864kj, grassi 38.1g/ di cui saturi 13.9g, carboidrati 1.5g/ di cui zuccheri 1g, proteine 22.4g, sale3.95g
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: tipico salame della tradizione norcina da consumare in qualsiasi momento della giornata. Tradizionalmente abbinato alla Pizza pasqualina al formaggio è gustoso sia come farcitura di panini che come antipasto assieme a pane e focaccia o piatto forte nel caratteristico tagliere misto