Immagine a puro scopo illustrativo
La Corallina è un salame prodotto storicamente in Umbria mediante i segreti della lavorazione norcina. Al taglio, la Corallina si presenta unita e compatta; il sapore della parte grassa, legata strettamente alla parte magra, lascia al gusto il carattere accentuato che contraddistingue il prodotto. Un salame prelibato e ricercato, adatto anche per i palati più raffinati. Il Salame Corallina viene prodotto con carni selezionate, macinate finemente, alle quali vengono aggiunti lardelli a cubetti, pepe, sale, aromi e vino bianco. E’ privo di glutine.
PEZZATURA: 500 grammi circa - prodotto soggetto a calo di peso naturale.
INGREDIENTI: carne di suino, sale, destrosio, pepe, aglio. Conservante E250 - E252. Antiossidante E301
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.
SCADENZA MEDIA: 2/3 mesi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: La Corallina è il salume che viene utilizzato anche nella tradizionale colazione Pasquale umbra; è accompagnato dalla torta al formaggio di pasqua, capocollo e uova.
Valori Nutrizionali per 100 gr di prodotto: Energia 1755 kj 424 kcal Grassi di cui saturi
36 g 11.50 Carboidrati di cui zuccheri 0 g 0 g Proteine 25.00 g Sale 4.15 g
PRODUTTORE: Antica Norcineria F.lli Ansuini S.n.c. di Ansuini W. & C. - Norcia (PG).