Specialità all’uovo prodotta con le migliori materie prime italiane, lavorata artigianalmente, trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura. Variante delle classiche Tagliatelle, le Paglia e Fieno si contraddistinguono per il caratteristico colore che permette la realizzazione di portate visivamente vivaci. Agli ingredienti, infatti, vengono aggiunti gli spinaci che rendono le matassine di colore verde.
La lavorazione ripercorre i passaggi della tradizionale ricetta marchigiana che, con pazienza e passione, consente di realizzare un prodotto altamente digeribile, leggero e, grazie alla trafilatura al bronzo ed alla lenta essicazione, dotato di una ottima capacità di trattenere i sughi.
PEZZATURA: 250 grammi
NOTE SPECIFICHE: Tagliatelle all'uovo.
PROVENIENZA: Marche.
INGREDIENTI: Semola di grano duro, uova (27%), farina di grano tenero (tipo 00), spinaci (3%).
ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: conservare in un luogo asciutto e ben areato; la lontananza da fonti di calore non ne altererà l’umidità e ne conserverà le caratteristiche.
SCADENZA MEDIA: 12 mesi.
VALORI NUTRIZIONALI (100gr di prodotto): Energia 1584 kj - 374 kcal; Proteine 16 G; Carboidrati 67 G; Zuccheri 1.5 G; Grassi 4.2 G; Acidi grassi saturi 1.3 G.
PRODUTTORE: FILOTEA EXPERIENCE SOC.COOP. Via Primo Maggio, 56 60131 Ancona – Italy