Eccoci dinanzi a un Pas Dosè 100% chardonnay, nato sia sulle colline di Pressano, sia nella Val di Cembra, dove le altezze raggiungono anche i 700 metri. La vendemmia inizia a fine di agosto e termina ad inizio di settembre, e le uve vengono lavorate in contenitori d’acciaio in cui la temperatura viene mantenuta sotto controllo. Lo spumante rimane sui lieviti in bottiglia per 36 mesi, dove la magia del Trento DOC prende vita nella sua interezza. Infine, una volta terminate le operazioni di sboccatura, riposa altri 6 mesi nel silenzio delle cantine di San Leonardo. Il “Marchesi Guerrieri Gonzaga” è una bollicina elegante, dotata di quel carattere identitario che subito riconduce al terroir delle meravigliose montagne trentine.
Caratteristiche: Giallo paglierino, leggermente tendente al dorato, al naso si apre su richiami floreali fascianti, che lasciano poi spazio ai consueti profumi di lieviti e pasticceria. Entra in bocca con un sorso di medio corpo, caratterizzato da una spiccata spalla acida - che favorisce lo scorrere della beva - e da una saporita mineralità.
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce.
PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 Litri.
PROVENIENZA: Trentino.
UVA: 100% Chardonnay.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10°C.
GRADAZIONE: 12,5% vol.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: SOCIETA' AGRICOLA TSL SAS DI A. GUERRIERI GONZAGA E C.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.