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Caciocavallo Silano Petruzzi
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Caciocavallo Silano Petruzzi

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Autentico Caciocavallo Silano: Ricevi il Caciocavallo da 1kg o 500gr a casa tua in pronta consegna.

Gusto versatile: Con una consistenza omogenea e un sapore intenso, il caciocavallo è perfetto per arricchire i tuoi piatti preferiti. Provalo grigliato, fritto o utilizzalo come ingrediente per deliziosi panini e antipasti.

Stagionatura Tradizionale: Il nostro caciocavallo viene legato a coppie e appeso a stagionare secondo un'antica tradizione. Questo processo dona al formaggio un sapore unico e una consistenza che si scioglie in bocca.

Ideale a temperatura ambiente: Per godere appieno delle sue qualità sensoriali, il caciocavallo si consiglia di servirlo a temperatura ambiente. Sperimenta il suo gusto pieno e aromatico in ogni morso.

 

Porta a tavola l'essenza autentica della Basilicata con il nostro Caciocavallo, un formaggio dalla storia affascinante e dal gusto straordinario. Il suo nome, "Caciocavallo", deriva dall'usanza antica di legare le forme a coppie e appenderle a stagionare a cavallo di una trave.

Quando apri il nostro Caciocavallo, sarai accolto da un profumo invitante e un aroma che richiama la campagna italiana.

La sua consistenza omogenea, arricchita da piccole sfoglie, si presenta con un vibrante colore giallo paglierino. Potresti notare anche leggere insenature sulla superficie, testimonianza dei legacci utilizzati durante la fase di legatura.

È proprio questo processo di stagionatura che conferisce al formaggio il suo carattere unico.

Al primo assaggio, il Caciocavallo sorprende con la sua dolcezza fondente che avvolge il palato.

Man mano che la stagionatura progredisce, il sapore si intensifica, regalando una nota piccante che delizia i palati più avventurosi.

Questo formaggio si presta a molteplici utilizzi in cucina: puoi grigliarlo per ottenere una crosta dorata e gustosa, oppure friggerlo per una consistenza croccante. Sperimenta le sue proprietà straordinarie utilizzandolo come ingrediente principale per panini gourmet o come protagonista di un delizioso antipasto.

Per godere appieno delle sue qualità sensoriali, ti consigliamo di servire il Caciocavallo a temperatura ambiente. Lascia che il formaggio si rilassi e si esprima appieno, offrendoti un'esperienza gustativa autentica e appagante.

Scheda tecnica

INGREDIENTI: Latte crudo bovino, Sale, Caglio.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Temperatura compresa tra 4/8°C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Buonissimo se abbinato ad ortaggi sott’olio, sorprendente se fuso, spalmato sul pane leggermente abbrustolito con una spolverata di peperone crusco, miele o sottili fettine di tartufo… Scopri la ricetta del "Caciocavallo impiccato" sul nostro BLOG, troverai anche suggerimenti, curiosità e molto altro!

PRODUTTORE: Caseificio Petruzzi Andrea S.r.l.

Valori nutrizionali per 100gr: Valori medi per 100g: Proteine 25,5% Carboidrati 6,5% Zuccheri totali 6,3% Grassi 23,0% Grassi saturi 14,7% Sodio cloruro 1,0% Valori energetici Kcal 333 kj 1.386