Immagine a puro scopo illustrativo
Il Pecorino a latte crudo è il classico pecorino umbro, prodotto con grande cura: le forme di formaggio vengono trattate usando le più moderne tecnologie ma, al tempo stesso, rispettando le vecchie tradizioni con l’utilizzo di ingredienti naturali e con la movimentazione manuale delle forme di formaggio.
- La particolarità di questo pecorino è la produzione del formaggio a latte crudo ovvero non pastorizzato, questo consente al prodotto di mantenere le qualità organolettiche del luogo di produzione e non subire contaminazioni.
- La vera artigianalità di questo pecorino sta nella difficoltà nel reperirlo, essendo un formaggio a disponibilità limitata prodotto da una piccolissima azienda nel cure dell' Umbria. Impossibile trovare specialità del genere nel commercio poiché normalmente i produttori artigianali si limitano a rivendere ai soli amici e parenti.
Informazioni aggiuntive
NOTE SPECIFICHE: Pecorino artigianale di puro latte italiano.
PROVENIENZA: Umbria.
INGREDIENTI: latte di ovino, caglio, sale.
ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: temperatura compresa tra 4 / 8°C.
SCADENZA MEDIA: 60/90 giorni.
PRODUTTORE: Il Pianaccio sas - Loc. S.Martino in Trignano, Spoleto (PG).
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