Cicerchia, también conocida como “cecere”, era en el pasado una leguminosa muy común en varias áreas de Umbría. Los cicerchies que seleccionamos se cultivan en Colfiorito, tienen un aspecto único y característico, son de hecho aplastados y rectangulares y su sabor es una mezcla entre el sabor a garbanzos y habas. Cicerchie se puede utilizar para preparar sopas y bruschetta, pero también platos de alta cocina.
PESO:500 gramos.
NOTAS ESPECÍFICAS:Cicerchia di Colfiorito, remojo 12 horas, cocción 2 horas.
INGREDIENTES:100% Cicerchie, puede contener trazas de gluten.
PRODUCTOR:La Valletta Colfiorito Srl
Valores nutricionales medios por 100 g de producto Energía 1020 kJ (240 kcal) Grasas 2,5 g - de las cuales ácidos grasos saturados 0,5 g Carbohidratos 36 g - de los cuales azúcares 3,5 g Fibra 15 g Proteínas 24,5 g Sal 0,03 g
ADITIVOS Y CONSERVANTES:Ninguno.
ALMACENAMIENTO:Lugar seco.
PLAZO MEDIO:18/24 meses.
MARIDAJES RECOMENDADOS:La cicerchia es una legumbre rica en nutrientes, que generalmente se saborea como sopa, excelente servida como aperitivo sobre pan tostado. Para descubrir las recetas y mucho más pincha en nuestro BLOG , también encontrarás sugerencias, curiosidades.