Imagenes solo para fines ilustrativos
Salchicha típica de Umbría que combina sabiamente el sabor completo y generoso del jabalí de nuestras montañas con el sabor dulce e intenso de nuestros cerdos de raza blanca.
- Como esta hecho : Para su preparación, nuestro Artigiano dei Salumi utiliza carne magra de jabalí, con la adición de panceta de cerdo para que la masa sea menos seca y prolongar su vida útil, ya que la carne de jabalí tiene tales características que, utilizada sola, envejecería rápidamente. Una vez preparada la mezcla, que implica el uso de especias y aromas naturales, se embute todo en la tripa y se deja secar para luego madurar.
- Maridajes: El salchichón de jabalí es apreciado en la elaboración de sabrosos y ricos aperitivos tanto solo como combinado conQuesos añejos en platos mixtos clásicos; es excelente especialmente con elpizza de queso de pascua .
Ficha de datos
TALLA : 300 gramos.
NOTAS ESPECÍFICAS: Salchichón curado de grano fino envasado al vacío.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Curación: 40-60 días - Forma: típica barrita envasada al vacío.
INGREDIENTES: Carne de cerdo, carne de jabalí 30%, sal, pimienta, ajo, dextrosa, sacarosa, aromas naturales - Producto sin colorantes, gluten, leche y sus derivados. Antioxidantes E301, Conservantes E250 E252. Tripa no comestible.
MÉTODO DE ALMACENAMIENTO: Lugar fresco y seco.
PLAZO PROMEDIO: 30/60 días.
VALORES NUTRICIONALES MEDIOS POR 100gr DE PRODUCTO: valor energético 338 kcal / 1403kj, grasas 25g / de las cuales saturadas 8,7g, hidratos de carbono 1,5g / de los cuales azúcares 1g, proteínas 26g, sal 3,89g
PRODUCTOR : Salami artesano SALVATORI - Norcia (PG).
La historia de Salvatori di Norcia
Desde hace más de treinta años, la empresa SALVATORI produce embutidos de calidad en la zona de Italia donde se originó el arte de la Norcineria. Fundada en 1980 en Norcia (Perugia), la empresa SALVATORI siempre se ha orientado hacia la producción de calidad, respetando estrictamente la tradición. Esta filosofía ha hecho que a lo largo de los años la producción pase de un pequeño laboratorio (donde empezó todo) a una estructura mucho más grande y moderna, capaz de combinar calidad y tradición, incluso innovación. La nueva estructura productiva es capaz de dar respuesta a las continuas necesidades del mercado, centrándose en los objetivos habituales: Cumplimiento de las normas sanitarias y de higiene para proteger al consumidor; La excelente calidad de sus productos, cualidad que distingue a la empresa Salvatori desde hace treinta años.