Image à titre indicatif seulement.
Le fromage Caprino est élaboré selon une recette exclusive qui le rend doux et agréable, avec un arôme et une saveur délicats, de pur lait de chèvre avec une pâte compacte et blanche, plutôt friable au goût. Son affinage, rigoureusement assaisonné sur planches de bois, rend ce fromage unique en son genre.
NOTES PARTICULIERES:Fromage semi-affiné au lait de chèvre pasteurisé.
TAILLE:Gousse d'environ 300 grammes.
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES:Affinage:60 jours à température ambiante.
INGRÉDIENTS:Lait de chèvre pasteurisé, sel, présure, enzymes indigènes.
MODE DE CONSERVATION:Température entre 4/10°C.
DELAI MOYEN:4/5 mois .
ACCORDS RECOMMANDÉS:l'association avec le miel rehausse le goût et est excellente accompagnée de compotes de fruits. Aussi bon avec des fruits frais ou secs.
PRODUCTEUR:Laiterie Matteassi Onelio srl
DÉCLARATION NUTRITIONNELLE VALEURS MOYENNES SUR 100 g DE PRODUIT Énergie 1918 Kj Énergie 463 Kcal Graisses 38 g Dont acides gras saturés 28 g Glucides 1,6 g Dont sucres 0,43 g Protéines 27 g Sel 2 g