Les haricots purgatoires se caractérisent par une peau très fine et ne nécessitent que 2 heures et 1 heure de trempage pour être cuits. Ces haricots sont largement utilisés dans la préparation de soupes, dans les soupes (les pâtes classiques et les haricots) avec l'ajout rituel d'huile d'olive vierge extra produite localement. Cependant, il est également utilisé dans les ragoûts, pour accompagner les ragoûts de viande ou comme accompagnement dans les plats de poisson.
POIDS: 500 grammes.
NOTES SPÉCIFIQUES: Fèves de type"Purgatorio". Faire tremper 2 heures. Cuisson environ une heure.
INGRÉDIENTS : 100 % de haricots. Il peut contenir des traces de gluten.
FABRICANT:La Valletta Colfiorito Srl
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit Energie 1188kJ (280kcal) Matières grasses 2,7 g - dont acides gras saturés 0,6 g Glucides 44,9g - dont sucres 3,4 g Fibres 9,4 g Protéines 31,5 g Sel 0,03 g
ADDITIFS ET CONSERVATEURS: Aucun.
STOCKAGE:Endroit frais et sec.
DÉLAI MOYEN: 18/24 mois.
ACCOMPAGNEMENTS RECOMMANDÉS:Les haricots purgatoires sont excellents à faire simplement en compote, avec de la tomate ou à combiner pour faire de délicieuses soupes. Aussi très bon pour les plats froids et les salades d'été.