Spontané, vif, parfumé et vif : c'est le Franciacorta Brut de Mirabella, ou en fait un blanc de blancs issu de cépages chardonnay et pinot bianco, et laissé vieillir en bouteille sur lies pendant au moins 24 mois.i.
- Caractéristiques : La couleur est jaune paille pâle, les bulles sont fines et persistantes. Son parfum initialement floral se caractérise par le souvenir des pétales de rose, avec des tons fruités rappelant la pomme dorée et la banane, avec des notes de cuisson et de levure. Le goût est équilibré et parfumé, de bonne longueur et légèrement amandé en fin de bouche. Excellent à l'apéritif.
- Accords : Excellent à l'apéritif. Parfait pour une bonne friture de paranze, et excellent avec des moules sautées ou des linguines aux oursins.
Histoire et Cave
L'utilisation de raisins de différents vignobles est sans aucun doute le secret des vins de Mirabella, une entreprise fondée en 1979 à Rodengo Saiano, au cœur de l'appellation Franciacorta ; le trait distinctif de toute la gamme est l'élégance, avec des étiquettes qui ne sont jamais exagérées et qui font du calme et de la rigueur leur carte d'identité. Le Brut, dans la version la plus classique de tous les temps, suit le style désormais consolidé de Mirabella, qui le veut riche, agréable et frais, avec un goût clair et sans défaut. Se distinguant par sa couleur jaune paille brillante aux reflets dorés intenses, il a un perlage fin et très persistant, le parfum se caractérise par le souvenir des pétales de rose, avec des tons fruités qui rappellent la pomme dorée et la banane, avec des notes de cuisson et de levure. Une bulle à la gorgée athlétique, vive, avec de la fraîcheur en évidence sur un corps agréablement doux et une saveur élégante en finale. Indiscutable à l'apéritif, parfait pour une bonne friture de poisson, et excellent avec des moules sautées ou des linguines aux oursins.
Fiche technique
TAILLE: Bouteilles de 0,75 L.
ORIGINE : Lombardie.
GRAIN DE RAISIN : Chardonnay 80%, Pinot Blanc 20%.
LA TEMPÉRATURE DE SERVICE : 6/8.°.
MÉTHODE DE STOCKAGE : Endroit frais à l'abri du soleil.
GRADATION: 12,5% vol.
PRODUCTEUR : Azienda Agricola Mirabella s.r.l - Rodengo Saiano (BS).
REMARQUES SPÉCIFIQUES : Contient des sulfites