Depuis 1978, Decugnano dei Barbi se distingue par ce Brut Millesimato, résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins et d'une vinification habile. Le long vieillissement au contact des levures pendant au moins quatre ans et le dégorgement strictement manuel ont lieu dans des caves naturelles à une température constante de 13°C. Un vin élégant, frais, avec un perlage fin et persistant.
Robe dorée au perlage vif et minutieux. Complexe, riche, persuasif, il se distingue par des notes de fruits tropicaux, de miel, d'agrumes confits et un léger rappel végétal. En bouche, il est riche et structuré, équilibré, doux et particulièrement persistant. Il se clôt clairement sur des souvenirs de fruits mûrs.
FORMAT: Bouteilles de 0,75 L.
ORIGINE:Ombrie.
CÉPAGES:Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%.
TEMPÉRATURE DE SERVICE:6°/8°.
ALCOOL:13% vol.
STOCKAGE:Endroit frais à l'abri du soleil.
ACCORDS RECOMMANDÉS: Grâce à sa structure, son extraordinaire intensité et sa fraîcheur, c'est un vin capable de s'adapter à de multiples préparations. Il convient donc à l'apéritif mais aussi comme vin de tout le repas, notamment avec des plats aux saveurs délicates. On aime l'imaginer comme un parfait accompagnement d'un dîner sushi, notamment d'une assiette de nigiri au thon.
NOTES PARTICULIERES :Contient des sulfites
PRODUCTEUR :Tenuta Decugnano dei Barbi Società Agricola Semplice