Le Dosaggio Zero Trento Spumante de Letrari est une bulle pure et sincère, résultat de la meilleure expression du terroir de la Vallée de l'Adige, interprétée par l'équipe de la cave afin de mettre en valeur son caractère et son potentiel. Le résultat est une étiquette de gorgée sèche, dans laquelle Chardonnay Et Pinot noir ils s'expriment sur d'excellents niveaux de qualité, reconnus par les principales revues italiennes du secteur. Le toast ne peut plus attendre, il est temps de déboucher cette bouteille ! Ce Dosaggio Zero Trento Spumante est élaboré par la cave Letrari avec un assemblage où, à côté de 85% de Chardonnay, il y a aussi 15% de Pinot Noir, deux cépages internationaux qui sont à l'aise lorsqu'ils sont pétillants.
- Méthode : Les vignes de ces deux cépages sont cultivées avec soin et attention, et les baies sont sélectionnées avec une grande diligence lors de la phase de récolte. Une fois arrivés dans les salles utilisées pour la vinification de la cave Letrari, les raisins effectuent la première fermentation, puis la refermentation en bouteille, selon les principes de production typiques de la méthode classique. Le vin effervescent reste sur lies pendant 24 mois, au terme desquels les opérations de dégorgement et de mise en bouteille sont effectuées, sans ajout de liqueur de dosage.
- Caractéristiques : Letrari Trento Spumante Dosaggio Zero se révèle à l'œil avec une couleur jaune paille brillante, traversée par une bulle fine et persistante. Les arômes qui enveloppent le nez racontent une histoire faite de notes de fruits à pulpe blanche, enrichies de nuances de levure et de pâtisserie sèche. En bouche, il est corsé, avec une gorgée rafraîchissante bien équilibrée, avec une personnalité intéressante.
- Accords : Il s'accorde avec l'épaule de jambon, le parmesan et les entrées de poissons, crustacés, sushis et sashimis.
Fiche technique
TAILLE: Bouteilles de 0,75L.
ORIGINE: Trentin Haut Adige.
VIGNES: Chardonnay & Pinot Néron.
GRADATION: 12,5% vol.
LA TEMPÉRATURE DE SERVICE: Température entre 8/10C..
MÉTHODE DE STOCKAGE: dans un endroit frais à l'abri du soleil.
PRODUCTEUR: Ferme Letrari - Rovereto (TN).
REMARQUES SPÉCIFIQUES: Contient des sulfites.
Entreprise agricole de Letrari
Tradition et innovation sont le credo de notre entreprise, constamment appliquées avec des pratiques agronomiques modernes, avec le travail et le dévouement des nouvelles générations. La même passion de Leonello anime aujourd'hui l'engagement de sa fille Lucia (vigneronne comme son père), à qui sont confiées les grandes responsabilités de l'entreprise. La ferme Letrari, avec ses 16 hectares de vignes situées à différents endroits de Vallagarina, a son siège dans la cave moderne et fonctionnelle de Rovereto, fidèle en apparence à l'architecture rurale du Trentin et entourée d'un vaste jardin d'espèces méditerranéennes. . Il se visite toute l'année et propose aux touristes d'apprendre les "secrets de l'art" en retraçant les étapes de la transformation du raisin en vin. Il peut accueillir, sur réservation, des visites guidées de groupe avec possibilité de dégustation, déjeuner et visite du vignoble.