Le Torre di Giano blanc est issu d'un assemblage de Vermentino, Trebbiano et Grechetto avec des vignes cultivées sur des sols argileux. Un vin frais et léger, qui est produit après une sélection rigoureuse des grappes dans le vignoble suivie d'un éraflage et en utilisant uniquement le moût de goutte pour la fermentation. La cryomacération en acier permet d'extraire à froid les arômes les plus frais des raisins, et est suivie d'un vieillissement dans les mêmes contenants. Après un temps très court dans le verre, le liquide est mis sur le marché.
- Dégustation : Le vin Torre di Giano tombe dans le verre avec une robe jaune paille pâle, bordée de reflets verdâtres. Le nez est immédiatement extrêmement guilleret et fruité, et épluche des notes d'agrumes, dont le citron vert ainsi que des fruits à pulpe blanche fraîche. Ensuite, des fleurs blanches et une veine balsamique rafraîchissante émergent. Gorgée élancée et juteuse, elle a la capacité de couler en bouche et de vous inciter immédiatement à une nouvelle gorgée, grâce à une structure légère animée par la fraîcheur et la saveur. Beau vin de tous les jours, adapté aux apéritifs ou aux plats délicats à base de poisson comme le carpaccio ou le poisson blanc légèrement assaisonné.
- Accords : Particulièrement indiqué pour les soupes sèches et en bouillon, les risottos, surtout s'ils sont à base de truffes, les flans de légumes, les viandes blanches en général.
Fiche technique
TAILLE: Bouteilles de 0,75 L.
ORIGINE: Ombrie.
VIGNES: Vermentino 40%, Trebbiano 35%, Grechetto 25%.
GRADATION: 12,5% vol.
LA TEMPÉRATURE DE SERVICE: Température entre 8/10C..
MÉTHODE DE STOCKAGE: dans un endroit frais à l'abri du soleil.
PRODUCTEUR: Lungarotti - Torgiano (PG).
REMARQUES SPÉCIFIQUES: Contient des sulfites.
Caves Lungarotti
Symbole de l'excellence viticole ombrienne, Lungarotti a écrit l'histoire du vin en Italie et dans le monde. Une histoire de réussites, qui se perpétue de génération en génération, basée sur une viticulture de qualité, mais aussi sur la capacité à construire un circuit vertueux autour du vin axé sur l'accueil d'exception, la valorisation du patrimoine historique et culturel et des expériences authentiques au contact de la nature. Un univers de valeurs qui composent l'Expérience Lungarotti.