Il fascine pour son parfum et l'intensité des parfums, pour les notes de fruits, pour la saveur persistante et aromatique. Eclisse est une cuvée sage et élégante, l'expression maximale des vins blancs du territoire. La récolte a lieu sur les collines entre Tarcento et Attimis, où le rendement à l'hectare est très faible au profit d'une qualité supérieure.
- Caractéristiques : Couleur jaune paille intense. Le parfum est un mariage enivrant entre l'arôme élégant du Sauvignon et la richesse complexe du fruit Picolit; des notes vertes, des notes de fleurs sauvages et de fruits à chair blanche, comme la pêche, se fondent dans une douce aulence. La saveur donne de la fraîcheur et de la minéralité s'accompagne d'une bonne douceur, dans un corps harmonieux, d'une grande profondeur et persistance.
- Combinaisons recommandées : Coquillages et poissons crus et cuits à la vapeur.
Fiche technique
TAILLE: Bouteilles de 0,75 L.
ORIGINE : Frioul.
GRAIN DE RAISIN : Sauvignon, Picolite.
LA TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10/12.°.
MÉTHODE DE STOCKAGE : Endroit frais à l'abri du soleil.
PRODUCTEUR : Gruppo Vinicolo Fantinel S.p.A
NOTES PARTICULIERES : Contient des sulfites
Histoire Cantina Fantinel
Un homme au sourire radieux qui vénérait la bonne chère et en faisait la raison de sa vie. Et dans le cortège très festif du goût, le vin était assis sur le trône royal. Restaurateur et hôtelier dans le nord du Frioul, Paron Mario s'est vite rendu compte que sa mission était d'exciter les gens avec son amour particulier pour le vin et que pour le faire vraiment, le vin devait le produire de ses propres mains. 1969 est l'année où il acquiert les premiers vignobles du Collio, l'année où commence la grande aventure. Une aventure passionnante qui a rapidement vu ses fils Luciano, Gianfranco et Loris devenir les protagonistes. Les trois se sont inspirés des enseignements de leur père, apprenant à toucher et à sentir la terre, à suivre le passage du temps et des saisons, à goûter les raisins et à voir à l'intérieur le secret d'un petit grand miracle. Ainsi dans les années à venir les terres possédées par la famille se sont agrandies et de nombreux rêves sont devenus réalité. Cette petite ferme aujourd'hui, avec la troisième génération représentée par Marco, Stefano et Mariaelena, est devenue une cave de prestige international, ambassadrice de l'art du vin frioulan dans le monde. Mais les origines ne sont pas oubliées et, surtout, la flamme de la passion est de plus en plus vive. Il était une fois un homme, premier héros et auteur d'une fable, qui en écrivit la première page et la signa d'une empreinte indélébile. Ce livre intitulé « Fantinel » est à savourer avec extase. Le vin est un sentiment ancien, un travail qui rend le monde meilleur. C'est une mosaïque d'émotions, un chef-d'œuvre composé de pierres précieuses savamment placées côte à côte avec génie, créativité et inventivité. Mais un bon créateur sait que toute forme artistique naît, toujours et en tout cas, de la célébration respectueuse de la Création originelle. Honorer la terre est la vocation première de Fantinel. Une vocation qui a son cœur battant à Tauriano, près de l'ancien village de Spilimbergo, une ville de culture connue dans le monde entier pour sa prestigieuse école de mosaïque. Ici, il y a une élégante cave entourée de verdure, à partir de laquelle plus de 300 hectares de vignobles sont gérés, répartis dans les célèbres zones DOC Grave, Prosecco et Collio. Des terroirs uniques, des zones privilégiées qui bénéficient de microclimats idéaux pour la maturation optimale des fruits et l'expression maximale de chaque cépage, parmi lesquels se distinguent les raisins indigènes très prisés. De ces authentiques écrins de cadeaux rares, naît la conception particulière de Fantinel : une viticulture qui est la viticulture. Car seule une vigne qui pousse selon des rythmes naturels, basés sur le respect du cycle végétatif et de l'équilibre de la plante, peut donner vie à des fruits riches et, bien sûr, à des vins majestueux : des tableaux harmonieux qui rayonnent de la lumière du soleil, libérant les nuances infinies des couleurs de la terre.