Immergiti nella tradizione rinascimentale con il Grechetto "Grecante" DOC di Arnaldo Caprai, un vino che rievoca l'antica gloria dei vini "Greci, Grecanti, Grechetti". Montefalco, celebre per i suoi vini, inviava il suo Grechetto come dono prezioso a principi e cardinali, mantenendo viva una tradizione storica che il Grecante di Arnaldo Caprai porta avanti con eleganza e autenticità.
Vinificazione di Eccellenza Le uve, coltivate con cura nel sistema di allevamento Cordone Speronato e Guyot, presentano una densità d'impianto di 5.000 piante per ettaro. La resa per ettaro, attenta alla qualità, si attesta a 90 quintali. La vendemmia avviene nell'ultima settimana di agosto e la prima di settembre, catturando il massimo dell'espressione varietale delle uve Grechetto.
Affinamento che Esalta Il Grecante passa attraverso un affinamento mirato per regalare al palato un'esperienza unica. Dopo la vinificazione, il vino riposa in acciaio per 3 mesi, permettendo una maturazione controllata. Successivamente, completa il suo percorso di evoluzione in bottiglia per almeno altri 3 mesi, affinando la complessità aromatica e la struttura, pronte a esplodere nel bicchiere.
Altre info
PEZZATURA: Bottiglie da 0,75 Litri.
PROVENIENZA: Umbria.
VITIGNI: Grechetto 100%.
GRADAZIONE: 13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Arnaldo Caprai S.A. srl - Loc. Torre, Montefalco (PG).
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Cantina Caprai
Nel 1971 Arnaldo Caprai imprenditore tessile di successo, acquista quarantacinque ettari a Montefalco per realizzare il sogno di condurre un'azienda agricola per la produzione di vino. Progressivamente, maturata la convinzione di valorizzare le enormi potenzialità del vitigno autoctono Sagrantino, vengono annessi alla tenuta i migliori terreni adiacenti. Dal 1988 la conduzione aziendale passa nelle mani di Marco Caprai, il figlio di Arnaldo, che con grande passione dà l'impulso decisivo per l'affermazione dei vini della tenuta attraverso una conduzione di tipo manageriale e avviando la collaborazione con professionisti del settore e con Istituti di Ricerca, sia in campo agronomico che enologico. Dal '91 l'Azienda è sottoposta ad un enorme sforzo: acquisizione di nuove vigne, sperimentazione, ammodernamento tecnologico. I risultati si vedono già nel breve termine: si individuano i cloni e le forme di allevamento migliori, le fermentazioni più adatte, i legni per un processo di affinamento ottimale. La selezione '93 del Sagrantino di Montefalco (che celebra il venticinquennale dell'azienda) inserisce Marco di prepotenza tra i grandi produttori di vino italiano. Nelle ultime cinque edizioni la Guida ai Vini d'Italia edita da Gambero Rosso e Slow Food ha conferito al Sagrantino 25 Anni il prestigioso premio Tre Bicchieri. A questo si aggiungono altri prestigiosi riconoscimenti, tra i quali le super tre stelle della Guida Veronelli e l'Oscar del Vino come Miglior Produttore conferito dall'Associazione Italiana Sommeliers. Dal 1995 stiamo raccogliendo i frutti di un lavoro intenso fatto di investimenti importanti e di ricerca, per offrire il meglio dei nostri prodotti. L'obiettivo di oggi è quello di trenta anni fa: il lavoro costante e meticoloso a favore della qualità, la ricerca e la sperimentazione di nuove tecniche agronomiche ed enologiche, la diffusione della cultura e della tradizione del territorio di cui l'azienda si fa interprete.