"Le Pinot Blanc d'Hofstätter est une pure expression de ce cépage de montagne sous le signe de l'élégance, de l'harmonie et de l'équilibre. L'appellation Hofstätter est issue des vignes cultivées sur des sols légers, composés de marnes argilo-calcaires, qui constituent un habitat naturel parfait pour cette variété délicate.
- Méthode : L'ensemble du processus d'élaboration du Pinot Blanc repose sur le plus grand respect de la délicatesse et de la finesse typiques de ce cépage. A l'issue de la phase de vendanges manuelles, les meilleures grappes sont amenées en cave pour procéder à un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée. Le vin vieillit uniquement dans l'acier et le ciment, pour conserver intacte sa fraîcheur fruitée et sa pureté expressive, sans aucune interférence du bois.
- Caractéristiques : Le Pinot Bianco de Hofstätter se présente dans le verre avec un beau jaune paille, intense et brillant. Le tableau olfactif se caractérise par le raffinement proverbial de la vigne, avec des notes délicates de fruits blancs et de légers arômes floraux. En bouche, il surprend par l'harmonie veloutée de la gorgée, qui combine avec un grand équilibre les arômes fruités avec la bonne fraîcheur, agréable et jamais excessive. Un label qui fait de la pureté la carte gagnante.
- Accords : Entrées de terroir, Premiers plats de terroir et seconds plats de viandes blanches.
Fiche technique
TAILLE: bouteilles de 0,75 L
ORIGINE: Trentin Haut Adige.
VIGNES: 100% Pinot Blanc.
GRADATION: 13,5% vol.
LA TEMPÉRATURE DE SERVICE: Température entre 8/10C..
MÉTHODE DE STOCKAGE: dans un endroit frais à l'abri du soleil.
PRODUCTEUR: J. Hofstätter estate srl - Termeno (BZ).
REMARQUES SPÉCIFIQUES: Contient des sulfites.
Caves J.Hofstatter
Depuis cinq générations notre famille cultive ses vignes de part et d'autre de la vallée de l'Adige. Situé au cœur du village historique de Termeno, notre domaine s'étend entre les sommets du Trentin voisin et les pentes abruptes de la Sarre, dans la région viticole de la Moselle en Allemagne. Nous allions tradition, esprit pionnier, respect de la nature et innovation. Nous aimons ce que nous faisons : nous vivons le vin. Les différents terroirs et les différents microclimats déterminent le caractère de nos vins. Depuis cinq générations, nous cultivons chaque cépage là où il peut s'exprimer au mieux. Nos propres vignobles s'étendent des deux côtés de la vallée de l'Adige et à l'extrémité de la vallée de Ronchi dans le Trentin. Depuis 2014, nous produisons nos Rieslings en Moselle, la région viticole d'Allemagne la plus adaptée à ce cépage noble au monde. Nos vignes ont leurs racines sur des plateaux et des collines à des altitudes comprises entre 250 et 850 mètres. Selon la pente sur laquelle elles se trouvent, les rangées sont atteintes par les brises fraîches des montagnes ou les vents chauds du sud, par le soleil du matin ou du soir. La nôtre a été la première entreprise du Tyrol du Sud à mettre le vignoble sur l'étiquette, en identifiant les vins provenant de vignobles individuels, dans les particules les plus appropriées.e.