Le Pinot Grigio Bastianich est un vin d'une grande souplesse et d'élégance, qui témoigne du lien profond entre la famille bien connue et le territoire frioulan, y compris ses vignes indigènes. Une histoire aux racines profondes, étroitement influencée par une forte passion pour le vin et l'essor de la région dans la production de bouteilles de qualité. Un voyage à la redécouverte de leurs origines, qui a conduit les Bastianich, désormais résidents en Amérique, à planter leurs premiers vignobles à Buttrio et Cividale del Friuli. L'objectif était immédiatement de donner vie à des liquides liés à leur lieu d'origine, mais qui en même temps pouvaient se démarquer par leur corps, leur force de persuasion et leur structure et, à en juger par le succès de l'entreprise, les attentes ne sont pas seulement atteintes , mais même largement dépassé.
- Traiter : Le vin Pinot Grigio de la cave Bastianich est issu de raisins Pinot Grigio dans pureté des vignobles de la région de Cividale, enColli Orientali du Frioul. Les vignes, âgées de 5 à 25 ans, reposent sur des sols de marnes calcaires, avec des systèmes de guyot de densité moyenne. Là récolter se fait manuellement, afin de permettre une sélection rigoureuse des meilleurs raisins d'abord à la vigne puis en cave. Grâce à l'utilisation de machines modernes et avant-gardistes, tous les processus, de vinification à raffinement qui se déroulent dans l'acier, sont parfaitement gérés et maîtrisés. Un affinage supplémentaire de six mois sur lies fines donne plus de complexité et de richesse au liquide, qui est alors prêt à être commercialisé.
- Caractéristiques : Le Pinot Grigio blanc de Bastianich vient avec une robejaune plein jaune paille. Lanez c'est immédiatement une succession de sensations liées à des fruits frais croquants, comme la pomme golden et la poire, qui alternent avec des notes de fleurs blanches parmi lesquelles se distinguent le tilleul et le jasmin. La gorgée est belle, pleine mais en même temps extrêmement douce, alternant la douceur initiale avec une salinité très raffinée qui émerge en finale. Conquest pour sa polyvalence presque illimitée.
- Accords : Excellent à l'apéritif, il accompagne à merveille veloutés, soupes et salades. Excellent avec un plat de couscous aux légumes.
Fiche technique
TAILLE: Bouteilles de 0,75 L.
ORIGINE: Frioul Vénétie Julienne.
VIGNES: 100% Pinot Gris.
GRADATION: 13% vol.
LA TEMPÉRATURE DE SERVICE: Température entre 4/8..
MÉTHODE DE STOCKAGE: dans un endroit frais à l'abri du soleil.
PRODUCTEUR: Cave Bastianich - Cividale del Friuli (UD).
REMARQUES SPÉCIFIQUES: Contient des sulfites.
Vignoble Bastianich
Le vin que nous buvons a une histoire intense, il fait partie d'une tradition aux racines très profondes et parcourt souvent le monde entier pour arriver à notre table. L'entreprise Bastianich, fondée en 1997, se compose de 27 hectares de vignes. Tous les vignobles sont situés sur les Colli Orientali del Friuli, dans deux zones distinctes faisant partie de la zone DOC.L'histoire de cette terre a des racines profondes. La viticulture dans cette région est pratiquée depuis le IIe siècle av. , avec l'avènement des Romains qui ont planté la vigne. La tradition millénaire, le sol argilo-marneux particulier appelé "ponca" et les nombreux microclimats créés par les vents des Alpes juliennes et la proximité de la mer Adriatique font de la région des Colli Orientali del Friuli l'une des plus adaptées du Frioul Vénétie Julienne. Ce sont ces caractéristiques uniques qui permettent aux vins de ce Doc d'être particulièrement élégants et minéraux, avec un caractère fort qui communique pleinement le terroir.