Soave a une histoire ancienne et aujourd'hui comme alors elle se distingue par sa légèreté. Garganega dans la pureté et le vieillissement dans l'acier font du Soave Classico Colombara un véritable joker pour les menus d'été. Le Soave Classico di Zenato est produit à partir de raisins Garganega et Chardonnay cultivés dans les vignobles situés dans les communes de Soave et Monteforte d'Alpone.
- Caractéristiques : Le nez révèle des arômes fins mais intenses de fleurs blanches, de pomme et de poire. En bouche, il est doux avec un léger arôme et une agréable fraîcheur, de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Intense mais délicat. Sec, moyennement corsé et légèrement aromatique.
- Accords : Il doit être servi frais pour savourer au mieux toutes ses caractéristiques de structure et de douceur. Il accompagne bien les apéritifs, les entrées, les poissons et les fromages frais.
Fiche technique
TAILLE: bouteilles de 0,75 L
ORIGINE: Vénétie.
VIGNES: Garganéga 70%, Chardonnay 30%.
GRADATION: 12,5% vol.
LA TEMPÉRATURE DE SERVICE: Température entre 8/10C..
MÉTHODE DE STOCKAGE: dans un endroit frais à l'abri du soleil.
PRODUCTEUR: Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l. - Peschiera del Garda (VR).
REMARQUES SPÉCIFIQUES: Contient des sulfites.
Cave Zenato
95 hectares dans les zones les plus appropriées de Lugana et dans la zone classique de Valpolicella. Deux visages, l'un blanc, l'autre rouge, tous deux emblèmes de vins de qualité qui naissent de la passion viscérale pour le territoire, du respect du temps, d'une tradition familiale qui valorise les cépages locaux depuis plus de 60 ans. 1960, San Benedetto de Lugana. C'est là que le cœur de Sergio Zenato commence à battre. C'est une histoire faite de passion et de travail; pleine identité avec son territoire et ses habitants ; capacité entrepreneuriale et ouverture à l'innovation avec de nouvelles techniques de vinification et investissement dans les vignes indigènes. Une histoire qui, des rives du lac de Garde, a atteint les collines de la Valpolicella voisine, où les rouges de l'entreprise naissent des vignobles ensoleillés de Corvina et Rondinella à Costalunga, dans la municipalité de Sant'Ambrogio.