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Fusilloni IGP di Gragnano alla "Buzzonaglia" di Tonno Rosso
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Fusilloni IGP di Gragnano alla "Buzzonaglia" di Tonno Rosso

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Immagine a puro scopo illustrativo

Un piatto fresco, un classico dell'estate che vogliamo esaltare: pochi ingredienti ma di qualità, l'unione di 2 eccellenze del meraviglioso sud Italia: l'alta qualità della famosa Pasta di Gragnano, in particolare i Fusilli IGP trafilati al bronzo ed essiccati a bassa temperatura uniti ad un'altro ingrediente top del Siracusano: la Buzzonaglia di Tonno Rosso.

Cosa si intende per "Buzzonaglia"? Con il termine "buzzonaglia di tonno" si indica la parte del filetto che si trova a ridosso della lisca centrale, la spina dorsale del pesce: si tratta in sostanza di quelle parti del filetto che restano attaccate alla spina dorsale e alle vertebre di un pesce di grandi dimensioni.
Cosa lo differenzia: La buzzonaglia di tonno si caratterizza per il sapore intenso, la sua morbidezza e il suo aspetto, di color rosso scuro caratterizzato da pezzetti di circa 3/4 cm ciascuno.

La confezione contiene:

  • Fusilloni IGP "La Fabbrica della Pasta di Gragnano" 250g;
  • Pezzetti di Tonno Rosso - Buzzonaglia 220g;
  • Olio Extravergine d'Oliva Terre Francescane 500ml.

Fusilloni IGP "La Fabbrica della Pasta di Gragnano": prodotti utilizzando le migliori semole e l'acqua di antiche sorgenti di Gragnano. Dal colore dorato e luminoso, una superfice ruvida grazie alla trafilatura al bronzo, con asciugatura lenta a bassa temperatura per un prodotto unico e di elevata qualità; trafilata al bronzo ed essiccazione a bassa temperatura.

Pezzetti di Tonno Rosso - Buzzonaglia:  è uno dei 33 tagli del tonno, corrispondenti ad altrettanti sapori: rappresenta è la parte più povera del pesce, eppure, come spesso accade, la gastronomia moderna ha riscoperto questo sapore della cucina tradizionale siciliana, rendendolo un ingrediente in alcuni casi ricercato e gourmet.

Olio Extravergine d'Oliva Terre Francescane: Un olio 100% Italiano estratto a freddo, è un blend armonico di Leccino, Ogliarola, Frantoio, Coratina e altri cultivar. L’Olio Extra Vergine di Oliva Terre Francescane è un olio 100% Italiano estratto a freddo con metodi tradizionali da olive coltivate in Italia.

Altre informazioni

Ingredienti:
Fusilloni IGP "La Fabbrica della Pasta di Gragnano": Semola di grano duro di estrazione, acqua di Gragnano.

Pezzetti di Tonno Rosso - Buzzonaglia: Tonno rosso (55%), olio di semi di girasole (44%), sale marino.

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