Prodotta con le migliori parti magre del maiale la nostra mortadella presenta un sapore gustoso e profumo intenso. Per realizzare questa autentica prelibatezza il nostro artigiano norcino seleziona accuratamente le carni suine che vengono poi triturate fino ad ottenere una pasta fine. In seguito vengono preparati i caratteristici cubetti di grasso che donano la particolare dolcezza al salume. L’impasto che risulta dalla triturazione viene prima sottoposto insaccatura e quindi ad una lunga cottura. In questa fase, che è la più delicata, vengono utilizzate delle stufe ad aria secca. Subito dopo arriva il momento della docciatura fredda e infine il riposo in cella di raffreddamento. La nostra mortadella non contiene glutine né derivati del latte ed è prodotta senza l’aggiunta di polifosfati.
PEZZATURA: 600 grammi.
NOTE SPECIFICHE: Mortadella di puro suino Insaccata in vescina naturale.
INGREDIENTI: Carne di suino, sale, spezie, aromi, destrosio, antiossidante E301, PISTACCHIO, Conservante E250. Budello non edibile.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Conservare a + 4°C.
SCADENZA MEDIA: 90/120 giorni.
OCCASIONI DI CONSUMO: Dal delicato e con il suo profumo aromatico la Mortadella si presta a svariate preparazioni e a diversi usi in cucina. È, insomma, un prodotto estremamente versatile. Per iniziare può essere naturalmente consumata a fette o a cubetti, accompagnata a del pane, come antipasto ma i suoi usi non finiscono certo qui. La Mortadella infatti, è una presenza costante in molti piatti sia tradizionali che moderni.
