Après avoir été récoltée, la truffe d'été est soigneusement nettoyée et stockée dans de l'huile d'olive extra vierge. Ce procédé n'altère pas mais préserve les caractéristiques originelles du précieux tubercule. Au moment de l'utilisation, le produit ne doit pas être vidangé car l'huile contenue à l'intérieur est un excellent condiment qui rehausse les saveurs et l'arôme de la truffe.
POIDS: 80 grammes.
NOTES PARTICULIÈRES: Truffe noire d'été concassée conservée dans du verre.
INGRÉDIENTS: Truffe d'été 80%, eau, sel.
ADDITIFS ET CONSERVATEURS: Aucun.
MODE DE CONSERVATION:Température ambiante. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 10 jours.
EXPIRATION MOYENNE: 2 ans.
COMBINAISONS RECOMMANDÉES : Il peut être utilisé pour préparer des bruschettas, des pâtes , du riz, des œufs et constitue également une excellente combinaison pour les plats principaux à base de viande ou de poisson. Il est recommandé de le combiner avec du beurre ou de l'huile d'olive extra vierge . Il est conseillé d'utiliser le jus de truffe pour la vinaigrette. Dose recommandée:20 grammes par personne.
PRODUCTEUR :Az. Agr. Diotallevi Tartuficultura
Valeur nutritionnelle moyenne
pour 100 g de produit (égoutté)
| valeur énergétique | 238 Kj - 58 Kcal |
| Gros | 0,6g |
| Dont acides gras saturés | 0,2g |
| Les glucides | 0g |
| Fibres | 12,4 g |
| Sucres | 0,0g |
| Protéines | 6,4 g |
| sel | 2g |