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Miele toscano di Cardo - Cose del Posto

Miel de chardon toscan

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Le Miel de Chardon a une couleur ambrée, avec des nuances plus ou moins claires. C'est un miel à la saveur forte et caractéristique, son arôme intense rappelle celui des fleurs de la campagne méditerranéenne riche en arômes très doux. L'arôme est très riche et légèrement épicé:il rappelle la cannelle avec une légère présence de noix de muscade ; il montre une composante florale très douce rappelant les confitures de fruits rouges et une composante plus forte et plus subtile comme le cuir fraîchement tanné. En gorge il libère tout son caractère avec un bouquet fort et caractéristique et dégage une saveur très douce et persistante.

POIDS:250 grammes.

ORIGINE:Entre Florence et Sienne, sur les collines qui descendent doucement de l'ancienne église romane de Santo Stefano a Campoli vers les villes de Mercatale in Val di Pesa et Montefiridofi (300 m d'altitude).

PRODUCTEUR :I Greppi di Silli ferme Miciolo di Alfani Giuliano & Anna Soc.Agr. Soc. Semplice Via Vallacchio 19 50026 FI

MODE DE CONSERVATION:A température ambiante, à l'abri des sources de chaleur, de lumière et d'humidité. Date de péremption 18 mois après conditionnement. Une fois ouvert, le miel peut être conservé hors du réfrigérateur à une température ne dépassant pas 20° et à l'abri de la lumière. La haute teneur en sucre naturellement présente dans ce produit empêche la multiplication bactérienne et le processus de détérioration.

COMBINAISONS RECOMMANDÉES:Idéal dans le petit-déjeuner classique sur biscottes. Les sportifs consomment du miel. Avant, pendant et après une compétition, il renforce les muscles, augmente l'endurance et favorise la récupération. Il est particulièrement indiqué dans l'alimentation des enfants, en effet, contrairement au sucre, il favorise la fixation des sels minéraux ; excellent à combiner avec des fromages .