Le Miel d'Hélichryse de Toscane est en fait un miel de fleurs sauvages, agrémenté directement par les abeilles, avec des huiles essentielles extraites de la fleur d'Hélichryse. Ces huiles donnent au miel un arôme distinctif et intense rappelant les épices. Ce parfum est également clair au goût. Miel avec un arrière-goût légèrement amer. Il est excellent sur les fromages ou, pour profiter au mieux de ses caractéristiques uniques, sur des tranches de pain grillé. L'Hélichryse est une plante vivace aromatique buissonnante à base lignifiée et à partie aérienne herbacée qu'elle renouvelle chaque année. Les feuilles linéaires ressemblent à celles du romarin et recouvertes d'une patine blanchâtre qui dégage un arôme fort et agréable. Les fleurs apparaissent à la fin du printemps jusqu'en septembre octobre et ont une couleur jaune caractéristique. C'est une plante typique du maquis méditerranéen qui préfère les terrains en friche, les sols caillouteux et les sols sablonneux, bien exposés au soleil.
REMARQUES SPÉCIFIQUES :Il a un arôme caractéristique et intense rappelant les épices. Elle possède des propriétés expectorantes, anti-asthmatiques, antihistaminiques, antioxydantes, drainantes et anti-inflammatoires. L'hélichryse est très utilisée aussi bien en cosmétique pour fabriquer des crèmes, des bains moussants et des parfums, car elle possède une agréable odeur épicée ainsi que des propriétés émollientes, qu'en médecine.
TAILLE:250 grammes.
ORIGINE:Entre Florence et Sienne, sur les collines qui descendent doucement de l'ancienne église romane de Santo Stefano a Campoli vers les villages de Mercatale in Val di Pesa et Montefiridofi (300 m d'altitude).
PRODUCTEUR: I Ferme Greppi di Silli Miciolo di Alfani Giuliano & Anna Soc Agr. Soc. Semplice Via Vallacchio 19 50026 FI
MÉTHODE DE STOCKAGE :A température ambiante, loin des sources de chaleur, de lumière et d'humidité. Date de péremption 18 mois après conditionnement. Une fois ouvert, le miel peut être conservé hors du réfrigérateur à une température ne dépassant pas 20 et à l'abri de la lumière. La haute teneur en sucre naturellement présente dans ce produit empêche la multiplication bactérienne et le processus de détérioration..
COMBINAISONS RECOMMANDÉES: Idéal dans le petit-déjeuner classique sur biscottes. Les sportifs consomment du miel. Avant, pendant et après une compétition, il renforce les muscles, augmente l'endurance et favorise la récupération. Il est particulièrement indiqué dans l'alimentation des enfants, en effet, contrairement au sucre, il favorise la fixation des sels minéraux ; excellent à combiner avecles fromages.
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