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Cacio della Valdichiana stagionato

Cacio della Valdichiana stagionato

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Il Cacio della Valdichiana stagionato, prodotto secondo la tradizione Toscana, è un formaggio di latte di pecora e mucca. Esso presenta una pasta compatta ma friabile. Il gusto all’impatto è deciso con retrogusto dolce ma persistente.

PEZZATURA: 400 gr circa.

NOTE SPECIFICHE: Cacio stagionato da latte di pecora e mucca.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura: 110 giorni a temperatura ambiente.

INGREDIENTI: Latte di pecora pastorizzato, latte di mucca pastorizzato, sale, caglio, fermenti.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Temperatura compresa tra 4/10°C.

SCADENZA MEDIA: 60 giorni.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: l'abbinamento con il Miele ne esalta il gusto ed è ottimo accompagnato sia da composte di frutta, come Fragole e Aceto, Fichi e Brandy, Pere e Aceto, Kiwi e Zenzero, Peperone rosso e Prugne. Buono anche con frutta fresca o secca.

Language
Italian
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