L'Olio E.V.O. 100% Italiano è ottenuto da un’accurata selezione di cultivar italiane frante entro 24 ore. Dalla combinazione fra queste varietà e la molitura, che avviene solo quando le olive hanno raggiunto la completa maturazione, nasce un olio che ha un profumo elegante e un gusto delicatamente fruttato.
Scheda tecnica
NOTE SPECIFICHE: Olio E.V.O. non filtrato.
PROVENIENZA: Umbria.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.
PRODUTTORE: Frantoio Priorelli - Località Castagna Alta, Valfabbrica (PG).
Valori nutrizionali per 100gr: Energia 3389kJ/ 824kcal, grassi 91.6g (di cui acidi grassi saturi 13g, monoinsaturi 70g, polinsaturi 8.6g), carboidrati 0g di cui zuccheri 0.6g, proteine 0g, sale 0g.
Frantoio Priorelli
Il giovane Alfonso, al suo arrivo alla tenuta, trovò una situazione in stato di abbandono e degrado, ma capì subito che il territorio era fortemente vocato all’olivicoltura grazie al suo microclima e ai suoi terreni calcarei e iniziò un intenso lavoro volto a recuperare i vecchi oliveti risalenti al ‘700 e a crearne dei nuovi. A partire degli anni '90 gli investimenti mirati di Massimo e Paolo Pencelli, i pronipoti del fondatore, danno vita a nuovi oliveti intensivi, un nuovo frantoio a ciclo continuo, un impianto di imbottigliamento sotto camera sterile ed un ampio locale di stoccaggio climatizzato. Tutto nel rispetto della natura.