Insoglio del Cinghiale è il vino più importante della tenuta Campo di Sasso, parte di Biserno. Nasce da un blend di uve bordolesi nel territorio di Bibbona, al confine con Bolgheri. Fermentazione in acciaio e affinamento di una parte per 4 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio. Rosso fruttato e corposo, perfetto per accompagnare una piacevole cena tra amici.
Color rosso rubino intenso. Al naso, sentori di spezie e di frutti rossi. Sorso equilibrato, strutturato, rotondo. Si distende con grande piacevolezza, con tannini morbidi e ben amalgamati e un bel profilo aromatico. Finale deciso su note di frutta rossa.
PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 L.
PROVENIENZA: Toscana.
UVA: cabernet 43%, syrah 30%, merlot 25%, petit verdot 2%.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18°.
GRADAZIONE: 13,5% vol.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Insoglio del Cinghiale di Biserno si sposa a meraviglia con primi e secondi piatti a base di carni. Da provare con una pasta al forno o delle costine di maiale.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
PRODUTTORE: Tenuta di Biserno