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Salsiccia al Cinghiale di Norcia - Cose del Posto
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Salsiccia al Cinghiale di Norcia 300g Salvatori

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Immagine a puro scopo illustrativo

Salsiccia tipica delle terre umbre che fonde sapientemente il sapore pieno e generoso del cinghiale selvatico dei nostri monti con il gusto dolce e intenso dei nostri suini di razza bianca.

  • Com'è fatta: Per la sua preparazione il nostro Artigiano dei Salumi usa le carni magre del cinghiale, con l’aggiunta di pancetta di maiale per rendere l’impasto meno asciutto e prolungarne la conservabilità, dal momento che la carne di cinghiale ha caratteristiche tali per cui, utilizzata da sola, stagionerebbe rapidamente. Una volta preparato il composto, che prevede l'impiego di spezie e aromi naturali, il tutto viene insaccato nel budello e posto ad asciugare e poi a stagionare.
  • Abbinamenti: La salsiccia di cinghiale è apprezzata nella realizzazione di antipasti gustosi e ricchi di sapore sia da sola che in abbinamento a Formaggi a media stagionatura nei classici taglieri misti; è eccellente soprattutto con la Pizza pasquale al Formaggio .

Scheda tecnica

PEZZATURA: 300 grammi.

NOTE SPECIFICHE: Salsiccia stagionata grana fine confezione sottovuoto.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura: 40-60 giorni - Forma: tipica a bastone sottovuoto.

INGREDIENTI: Carne di suino, carne di cinghiale 30%, sale, pepe, aglio, destrosio, saccarosio, aromi naturali.- Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati. Antiossidanti E301, Conservanti E250 E252. Budello non edibile.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.

SCADENZA MEDIA: 30/60 giorni.           

VALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 338 kcal/1403kj, grassi25g/ di cui saturi8.7g, carboidrati1.5g/ di cui zuccheri 1g, proteine 26g, sale3.89g

PRODUTTORE: L’Artigiano dei salumi SALVATORI - Norcia (PG).

La storia di Salvatori di Norcia

Da più di trent'anni l'azienda SALVATORI produce salumi di qualità nella zona d'Italia dove l'arte della Norcineria ha avuto origine. Fondata nel 1980 a Norcia (Perugia) l'azienda SALVATORI da sempre è orientata su una produzione di qualità, nel rispetto rigoroso della tradizione. Questa filosofia ha fatto sì che con il passare degli anni la produzione si trasferisse da un piccolo laboratorio (dove tutto ebbe inizio) ad una struttura ben più ampia e moderna, capace di unire alla qualità e tradizione, anche l'innovazione. La nuova struttura produttiva è in grado di rispondere alle continue esigenze di mercato, puntando sugli obiettivi di sempre: Il rispetto delle norme igienico sanitarie a tutela del consumatore; L'eccellente qualità dei propri prodotti, qualità che da trent'anni contraddistingue l'azienda Salvatori.