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Montefalco Sagrantino DOCG Migliosi Bagaià

Montefalco Sagrantino DOCG Migliosi Bagaià

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Vin symbolique de Montefalco et des collines voisines, c'est l'essence de ces terres, de ceux qui les travaillent et de leurs traditions les plus anciennes. Issu à 100% du cépage qui lui donne son nom, il possède une complexité, une puissance et une longévité extraordinaires.

  • Caractéristiques : Intense, corsé, tannique et d'une grande structure, le Sagrantino est né de la vinification en pureté du cépage ombrien du même nom d'origine probablement grecque ou moyen-orientale qui fut importé en Italie par des moines missionnaires au Moyen-Âge. Il doit son nom à l'ancienne coutume franciscaine de l'utiliser pour officier les rites sacrés, mais c'est aujourd'hui l'un des rouges italiens les plus prestigieux et les plus recherchés à l'étranger.
  • Combinaisons recommandées : Excellent avec les viandes rouges et les rôtis, mais excellent comme vin de méditation.

Fiche technique

TAILLE: Bouteilles de 0,75 L.

ORIGINE : Ombrie.

GRAIN DE RAISIN : Sagrantino.

LA TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18/20.°.

MÉTHODE DE STOCKAGE : Placer à l'abri du soleil.

GRADATION: 15% vol.

PRODUCTEUR: MEILLEURE ENTREPRISE AGRICOLE CONSTANCE

REMARQUES SPÉCIFIQUES: Contient des sulfites

Caves Migliosi

Le toponyme Ponte Rosso qui nomme un tronçon de cette plaine fait clairement référence au ruisseau et au pont du même nom qui permet le passage à gué. Cette partie de la campagne a toujours été liée à la production de vins locaux, le blanc et le rouge d'Assise, autrefois d'excellents vins sans blason qui, il y a quelques années, ont obtenu la reconnaissance de leur niveau de qualité avec la DOC. Il y a quelques années, la famille Migliosi, longtemps parmi les producteurs locaux les plus avisés et les plus qualifiés, a acquis un magnifique domaine dans la localité en question, le Ponte Rosso, avec des vignobles prestigieux et une excellente exposition. Dominé par la masse imposante du Sacré Couvent de San Francesco et avec une vue spectaculaire sur la ville d'Assise, le domaine serpente le long de la vallée près du ruisseau.
Enfin et surtout, exactement au début de 2020, la famille Migliosi a décidé d'acquérir des vignobles à Gualdo Cattaneo, dans la zone DOC de Montefalco, commençant ainsi la production de deux nouveaux vins rouges : Rosso di Montefalco DOC (un assemblage) et Sagrantino di Montefalco DOCG (100% Sagrantino). Montefalco et ses environs sont sans aucun doute la région viticole la plus prestigieuse de l'Ombrie et Sagrantino devient de plus en plus populaire en Italie et à l'étranger pour son caractère unique dû à cet ancien mélange impossible à trouver ailleurs dans le reste de l'Italie.
Grâce à un travail de réaménagement et de sélection minutieux, les vignobles sont désormais en mesure de produire des assemblages de haute qualité avec lesquels les vins fins typiques de la région d'Assise sont obtenus. Pour assurer le plus haut niveau de qualité, les raisins sont cueillis à la main et sélectionnés avec des technologies de pointe directement dans la cave. De plus, toute la production est en cours de conversion en BIO afin de valoriser et certifier la beauté intacte et l'authenticité du territoire.
Le tronçon de plaine qui sépare les dernières pentes du mont Subasio des ramifications de la ville de Santa Maria degli Angeli est encore intact, à l'exception de quelques constructions rurales de l'époque médiévale. Le ruisseau Tescio qui le traverse coule tranquillement vers le Chiascio voisin pour en devenir un affluent à la hauteur de l'ancien monastère bénédictin de S. Paolo delle Abbadesse.