L'huile d'olive extra vierge biologique est vert émeraude avec des reflets dorés, agréablement épicée avec un arrière-goût légèrement amer, arôme fruité intense avec un goût frais rappelant les olives pas complètement mûres juste pressées, acidité inférieure à 0,3.
Les olives sont récoltées de la mi-octobre à la première quinzaine de novembre strictement à la main, pressées à froid avec un processus mécanique le même jour dele recueil et filtré avec du coton par gravité. Les cultivars sont : moraiolo 90%, leccino et frantoio 10%. La saveur et les arômes de l'huile que nous produisons changent en fonction de la saison, au gré de la création de Mère Nature.
COMBINAISONS RECOMMANDÉES
Il peut s'adapter à tous les usages de la cuisine tout en respectant l'équilibre dessauces,sauces, accompagnements, rôtis, grillades et desserts. Excellent à consommer cru sur du pain et des salades.
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Caractéristiques et informations
REMARQUES SPÉCIFIQUES : Huile d'olive extra vierge biologique en étain; extraction à froid .
ADDITIFS ET CONSERVATEURS : Aucun.
MÉTHODE DE STOCKAGE: A température ambiante, à l'abri des sources de chaleur, de lumière et d'humidité.
DÉLAI MOYEN : 24mois.
PRODUCTEUR : Ferme Bartolini -Castelbuono di Bevagna PG.
Déclaration nutritionnelle. Valeurs moyennes pour 100g de produit : Energie : 3762kJ / 824 kcal Matières grasses : 99,9 g dont acides gras saturés 14,46 g Glucides : 0 g dont sucres 0 g Protéines : 0 g Sel : 0 g