Coral Salame "Re Norcino" 1er meilleur prix Lardellato 350/400G

TAILLE: Environ 350/400 grammes.

NOTES SPÉCIFIQUES: Salami affiné sous vide, temps de maturation minimum 60 jours. Compact et de couleur rouge foncé avec du gras blanc et un grain fin

ORIGINE: Marches.

MÉTHODES DE STOCKAGE: Conserver au réfrigérateur.

INGRÉDIENTS: porc (origine Italie), sel, poivre, conservateur E252.

PRODUCTEUR: Roi Norcino - San Ginesio (MC).

Re Norcino a atteint sa troisième génération et grandit grâce à l'engagement des quatre frères Vitali, soutenus par des collaborateurs valables. Elle est née en 1957 dans un petit village, Petritoli, dans la province de Fermo avec l'élevage puis a ouvert un laboratoire dans une ancienne ferme du XIXe siècle à San Ginesio (MC) où les Vitalis exercent encore, avec passion et dévouement, le noble art de la Norcineria. La particularité est d'avoir su allier tradition et innovation tout en conservant l'excellente qualité de leurs produits et en imposant le plus grand respect de la nature comme modèle éthique de leur travail. Re Norcino s'occupe directement de toutes les étapes de la production : elle part des champs où sont cultivées les céréales pour nourrir les porcs, de race italienne et strictement nés, élevés et transformés dans les Marches. Nous passons ensuite à la transformation de charcuteries et de viandes fraîches, vendues directement par l'entreprise à d'excellents restaurants et commerces ; aucun produit Re Norcino n'est confié à la grande distribution. La haute qualité est également démontrée par les nombreux prix et reconnaissances obtenus, ainsi que par les nombreuses participations à des événements gastronomiques et œnologiques.