Sharis de Livio Felluga est un vin léger obtenu avec les raisins Chardonnay et Ribolla Gialla, le résultat est un vin blanc frais et parfumé, avec des arômes d'agrumes, de fruits et de délicates nuances florales. Il combine les notes élégantes et intenses d'un noble cépage international comme le Chardonnay avec le profil plus essentiel et citronné du Ribolla Gialla, le cépage blanc indigène le plus répandu dans le Frioul-Vénétie Julienne. Un vin qui représente symboliquement le point de synthèse entre la tradition du territoire et la vocation séculaire de ces terres à accueillir les vignes historiques d'origine française.
- Méthode : Pour obtenir ce vin les raisins viennent délicatementégrappé et laissé dansmacération pendant une courte période. Il est ensuite pressé doucement et le moût obtenu est clarifié par décantation. Làfermentation se déroule à température contrôlée dans des conteneurs en acier inoxydable. A la fin de la fermentation, le vin est laissé sur lies pendant six mois. Le vin mis en bouteille est normalement stocké dans des salles thermo-conditionnées pendant au moins deux mois.
- Caractéristiques : Du Couleur Jaune canari aux reflets dorés, son parfum est intense et envoûtant. Notes élégantes de fleurs blanches et jaunes : jasmin, muguet, lys doré et mimosa et notes fruitées fraîches de citron vert, amol et pomme Golden. Finale de crème au citron. La goûter il est vif, équilibré et enveloppant. Présence agréable de fruits blancs mûrs, de nèfle, de cerise blanche, de groseille et de kiwi. Notes balsamiques en finale et bonne persistance avec un arrière-goût d'agrumes.
- Accords : Excellent à l'apéritif, il accompagne très bien les asperges, les soupes de légumes, les purées de légumineuses et les poissons marinés.
Fiche technique
TAILLE: Bouteilles de 0,75 L.
ORIGINE: Frioul Vénétie Julienne.
VIGNES: Chardonnay - Ribolla Gialla.
GRADATION: 13% vol.
LA TEMPÉRATURE DE SERVICE: Température entre 8/10..
MÉTHODE DE STOCKAGE: dans un endroit frais à l'abri du soleil.
PRODUCTEUR: Livio Felluga - Corno di Rosazzo (UD).
REMARQUES SPÉCIFIQUES: Contient des sulfites.
Histoire Livio Felluga
Il est facile de comprendre comment l'histoire de Livio Felluga et de son vin se mêle à l'histoire de cette terre particulière qui entoure l'extrême nord-est de l'Adriatique, point de contact entre la Méditerranée et l'Europe centrale. Histoire de frontières qui ont changé plusieurs fois, d'empires qui ont disparu, de guerres passées... de peuples qui se sont arrêtés ici. C'est l'histoire d'un homme qui a traversé deux guerres mondiales, a vécu d'abord dans l'empire austro-hongrois puis dans le jeune royaume d'Italie, et a vécu sur la côte rocheuse de la péninsule d'Istrie et dans la lagune de Grado. Livio Felluga a déménagé dans le Frioul à la fin des années 1930, pour s'installer sur les doux contreforts des collines de Rosazzo. Son rêve de produire du vin de colline est interrompu par l'appel au front. Comme si cela ne suffisait pas, le retour en Italie n'a pas été facile pour les vétérans de la Seconde Guerre mondiale : les frontières physiques, politiques et ethniques avaient changé, déformées à jamais, comme le paysage agricole et social de la colline elle-même. La population paysanne partait, appauvrissant davantage la terre et abandonnant les cultures, les valeurs et les traditions qui y étaient liées. Livio Felluga a dû entreprendre une nouvelle bataille pour faire revivre la colline, convaincu que seule la renaissance d'une culture de qualité pourrait redonner vie à la campagne frioulane. Avec beaucoup de courage, il a commencé à restaurer les anciens vignobles de Rosazzo et à en planter de nouveaux, en introduisant des idées et des méthodes innovantes. Un travail acharné, entrepris avec beaucoup d'obstination et de passion qui le conduira au fil des ans à créer l'une des réalités commerciales les plus belles et les plus significatives du Belpaese, acquérant pleinement le titre de refondateur de la tradition viticole frioulane et d'acteur de référence du Renaissance du vin italien.