Le vin Angialis IGT Isola dei Nuraghi issu de raisins surmûris est le blanc doux de la cave Argiolas, obtenu à partir de raisins traditionnellement adaptés à la production de vins doux de la région de Cagliari, ceux qui, au début du XXe siècle, recueillaient des prix dans toute l'Europe. , dont l'épopée revit dans de grands vins passito tels que Latinia de la Cantina Sociale di Santadi et Bisai de la cave Audarya.
Angialis provient d'une récolte trop mûre des raisins dans le vignoble des vignobles de Tenute Sisini, près de Serdiana, caractérisé par des sols argilo-siliceux de nature meuble:la récolte, strictement manuelle, est suivie d'un pressurage doux des baies, dans une telle manière à obtenir le meilleur moût de goutte pour démarrer une fermentation alcoolique lente en cuves d'acier, suivie d'une maturation en barriques de chêne français.
Le nez révèle l'arôme musqué typique des cépages blancs indigènes de Cagliari, ainsi que des notes de miel, de fleurs jaunes, de fruits jaunes déshydratés et d'épices douces, héritage du vieillissement en bois.
FORMAT: Bouteilles de 0,5 L.
ORIGINE:Sardaigne.
RAISINS:Cépages blancs indigènes.
TEMPÉRATURE DE SERVICE:12°/14°.
TENEUR EN ALCOOL:14,5% vol.
STOCKAGE:Endroit frais à l'abri du soleil.
ACCORDS RECOMMANDÉS: Vin de méditation extrêmement grand, Angialis se prête à accompagner des desserts avec une certaine structure, y compris les fruits secs, comme les pâtisseries traditionnelles sardes, les fromages affinés d'une certaine importance et les fromages bleus.
NOTES PARTICULIÈRES: Contient des sulfites.
PRODUCTEUR:ARGIOLAS.