Excellente boîte à pâtes italiennes - 6 paquets sélectionnés parmi les meilleures usines de pâtes

La boîte contient :

• Macaroni toscan artisanal "Martelli" 500 g ;
• Spaghettis étirés au bronze avec du blé « Mancini » fait maison 500 g ;
• Mezzi Paccheri Rigati IGP de Gragnano Antonio Massa 500 g ;
• Bucatini d'Amatrice avec arc Strampelli 500 g ;
• Paccheri Pàche Mat Bio Monograno Felicetti étiré au bronze 500 g ;
• Tagliatelles de Blé Dur à Séchage Lent "Benedetto Cavalieri" 500 g.

N.B. : L'achat de cette boîte ne comprend pas d'emballage séparé. Si vous achetez d'autres produits, ils seront tous expédiés ensemble.

À votre demande, nous avons créé le boîte avec le haut de gamme meilleures usines de pâtes italiennes, ceux sélectionnés par le chefs étoilés

Compte tenu de la hausse générale des prix, la différence entre les pâtes vendues à grande échelle et les pâtes de haute qualité s'est considérablement réduite.

Avec quelques centimes de plus, vous pouvez vous offrir l'excellence.

Une sélection de 6 paquets de pâte dei meilleures usines de pâtes italiennes de quoi vous tenter : la meilleure qualité de pâtes italiennes du marché se trouve dans un seul paquet, avec un mélange de pâtes longues et courtes. utilisé par les meilleurs chefs italiens et non !

Cliquez sur nos sections consacrées aux fabricants de pâtes pour découvrir leurs histoires, leurs méthodes de production, leurs secrets, leurs anecdotes et tout ce que vous devez savoir sur le produit le plus apprécié et consommé en Italie et dans le monde entier !

Usine de pâtes Martelli

La Toscane est une terre de grands artistes et de petits chefs-d'œuvre. À Lari, niché derrière les hauts remparts du vieux village médiéval, se trouve le petit Pastificio Famiglia Martelli. À contre-courant des grandes usines de pâtes industrielles, il perpétue la tradition artisanale. Artisanale car elle emploie seulement huit personnes, toutes membres de la famille Martelli. Traditionnelle car derrière chaque étape, de la pâte à l'emballage, se cache la main experte d'un maître pasteur.

Usine de pâtes Mancini

 Mancini Pastificio Agricolo produit des pâtes uniquement avec le blé qu'il cultive directement dans les champs environnants, au cœur de la région des Marches, obtenant ainsi chaque année un produit exceptionnel, fruit de l'année agricole.

Usine de pâtes Benedetto Cavalieri

Depuis 1800, la famille Cavalieri cultivait le blé dur sur des terres idéales du centre des Pouilles. La crise agricole qui suivit l'unification de l'Italie ne leur assura plus la prospérité traditionnelle ; ils durent donc se lancer dans le commerce de cette céréale vers des pays lointains, puis dans la construction de moulins conçus pour obtenir une mouture d'une qualité exceptionnelle. Andrea Cavalieri débuta cette activité commerciale en 1872. Fort de la riche expérience de son père dans la culture et la mouture du blé dur, Benedetto Cavalieri ouvrit le « MOULIN ET PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI » en 1918, spécialement conçu pour produire des pâtes de qualité à partir d'un blé dur fin sélectionné, provenant des collines ensoleillées des Pouilles et de Basilicate. Depuis sa création, Benedetto Cavalieri a mis l'accent sur l'innovation et la qualité, utilisant les machines les plus modernes pour le pétrissage, le mélange, le pressage et l'étirage. Pour éviter que les pâtes ne sèchent dans les rues, comme c'était courant à l'époque, il a introduit un système moderne appelé la « méthode Cirillo », qui consistait à sécher les pâtes dans des pièces dédiées équipées d'un radiateur à eau chaude et d'un grand ventilateur, la durée du séchage étant déterminée par l'expérience du chef cuisinier.Dans les années 1950, Benedetto a passé le relais à son fils Andrea, qui a insufflé une approche managériale moderne à l'entreprise et transmis sa passion pour les pâtes à son propre fils, Benedetto, l'actuel propriétaire. Benedetto dirige l'entreprise depuis plus de 30 ans, remportant de nombreuses récompenses nationales et internationales et consolidant sans cesse sa présence sur les marchés étrangers. Andrea, fabricant de pâtes de quatrième génération, a rejoint l'entreprise en 2007 et, avec son père, perpétue la tradition familiale avec enthousiasme et rigueur. Depuis 2005, la fabrique de pâtes est un centre de formation pour l'Université des Sciences Gastronomiques de Pollenzo (Piémont), attirant des étudiants du monde entier. Des ateliers thématiques sur les pâtes, d'une durée d'une semaine, offrent aux participants l'opportunité et la motivation d'approfondir leurs connaissances.

Usine de pâtes à grain unique Felicetti

On compte onze fabriques de pâtes dans le Trentin. Les exportations vers l'Autriche débutent, encouragées par un accord bilatéral favorisant le commerce transfrontalier. Les sept actionnaires du Pastificio recommandent que Valentino, fils d'Emilio Felicetti – né en 1935 et prénommé ainsi en hommage à son grand-père – reprenne l'entreprise. Le Pastificio Cielo de Rovereto est l'un des plus importants du Trentin, avec une production cinq fois supérieure à celle des Felicetti. Avec détermination, courage et une intuition remarquable, Valentino le rachète et transfère ses machines modernes à Predazzo, propulsant ainsi l'entreprise vers une production à plus grande échelle. L'esprit d'innovation de ces années conduit le Pastificio à acquérir son premier ordinateur à bande magnétique. Toutes les innovations informatiques suivront progressivement, tandis que la toute nouvelle ligne de production de pâtes longues est inaugurée. Le changement de génération amène les trois cousins ​​Riccardo, Paolo et Stefano à la tête de l'entreprise, tandis que Valentino devient président du Pastificio. Cette nouvelle orientation donne également un essor remarquable aux marchés internationaux. Monograno Felicetti, la ligne de production phare, est lancée pour répondre aux exigences des consommateurs et des professionnels de la restauration les plus exigeants. L'extérieur de l'usine est entièrement repensé, avec une façade moderne, dynamique et parfaitement intégrée, ornée de sérigraphies « parlantes » qui épellent chaque lettre du mot « PASTA ».

Usine de pâtes Gragnano Antonio Massa

Elle est née à Gragnano en tant qu'entreprise artisanale de pâtes avec une capacité de production actuelle d'environ 1500 kg par jour, en constante augmentation, avec 85 formes différentes.

L'entreprise était déjà présente à Gragnano dès 1900 et figurait parmi les plus importantes usines de pâtes industrielles de l'époque, comme indiqué dans l'ouvrage « L'industrie de la mouture et de la fabrication des pâtes » de 1920.

En 2014, elle a fait son retour sur le marché grâce à son fondateur, Antonio Massa.

Malgré son avance technologique, l'entreprise emploie des artisans qui parviennent à préserver les saveurs et l'authenticité d'antan.

La sélection rigoureuse du meilleur blé dur confère à nos pâtes leur saveur exquise et leur couleur jaune paille. Nos pâtes tréfilées au bronze sont séchées lentement à basse température, préservant ainsi leurs arômes.

La haute qualité de nos pâtes et le respect strict du cahier des charges du ministère des Politiques agricoles nous ont permis d'obtenir cette importante certification. I.G.P.

Le facteur Gragnano
Les pâtes sont fabriquées en pétrissant de la semoule de blé dur avec de l'eau. À Gragnano, l'eau de la nappe phréatique locale est moins calcaire et le climat est idéal pour le séchage naturel.
La relation entre l'art de la boulangerie et la région de Gragnano dure depuis au moins 500 ans ; la ville est reconnue comme la capitale des pâtes depuis le milieu du XIXe siècle.
Aujourd'hui, pâtes Gragnano I.G.P. Elle représente un fleuron des produits italiens exportés dans le monde entier, et c'est pourquoi notre entreprise se concentre toujours sur le résultat final et la satisfaction du client. 

Usine de pâtes Strampelli

Le Pastificio Strampelli bénéficie d'un emplacement exceptionnel, à plus de 1 000 mètres d'altitude, à Collegentilesco, un hameau d'Amatrice. Ce projet ambitieux est né du désir de célébrer la richesse d'une région qui a tant à raconter et à transmettre. Un paysage préservé, une tradition historique ancrée dans les recettes locales, le savoir-faire artisanal et la passion qui animent notre production font de nos pâtes, 100 % d'inspiration italienne, une véritable référence. Séchées lentement à basse température, leur texture rugueuse et poreuse les rend idéales pour la préparation de plats traditionnels comme l'Amatriciana et la Gricia, ainsi que pour une grande variété de recettes.