Le processus de vinification et de vieillissement du Brunello di Montalcino Dans des conteneurs en acier inoxydable et des cuves en ciment vitrifié à température contrôlée au moyen de chemises de refroidissement et de plaques d'immersion. L'élevage s'effectue en fûts de chêne de Slavonie de 20 à 75 hl pendant 2 ans, suivi d'un élevage en bouteille pendant plus de 8 mois.
En bouche on perçoit des notes de petits fruits rouges enveloppées d'un léger piquant; le goût est chaud, assez doux et très équilibré. Vin corsé avec des tanins modérément prononcés et une longue persistance gustative et olfactive
FORMAT: Bouteilles de 0,75 L.
ORIGINE:Toscane.
RAISINS:100% Sangiovese.
TEMPÉRATURE DE SERVICE:Déboucher une heure avant de servir et servir à 18°C dans un gobelet en cristal en forme de"ballon". Les bouteilles doivent être conservées dans l'obscurité, dépliées, au frais et sans changements brusques de température.
TENEUR EN ALCOOL:14,5% vol.
STOCKAGE:Endroit frais à l'abri du soleil.
ACCORDS RECOMMANDÉS: Viandes rouges, rôtis et braisés, gibiers et fromages affinés.
NOTES PARTICULIERES:Contient des sulfites
PRODUCTEUR:Ciacci Piccolomini d'Aragona