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Cacio valdichiana stagionato

Fromage Valdichiana vieilli

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Le Cacio della Valdichiana vieilli, produit selon la tradition toscane, est un fromage à base de lait de brebis et de vache. Il a une pâte compacte mais friable. L'impact gustatif est décisif avec un arrière-goût doux mais persistant.

POIDS: environ 500 grammes.

NOTES PARTICULIERES:Fromage affiné au lait de brebis et de vache.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES:Affinage:110 jours à température ambiante.

INGRÉDIENTS:Lait de brebis pasteurisé, lait de vache pasteurisé, sel, présure, enzymes.

MODE DE CONSERVATION:Température entre 4/10°C.

DELAI MOYEN:4/5 mois .

ACCORDS RECOMMANDÉS:l'association avec le miel rehausse le goût et est excellente accompagnée de compotes de fruits. Aussi bon avec des fruits frais ou secs.

PRODUCTEUR:Laiterie Matteassi Onelio srl

DÉCLARATION NUTRITIONNELLE VALEURS MOYENNES SUR 100 g DE PRODUIT Énergie 1918 Kj Énergie 463 Kcal Graisses 38 g Dont acides gras saturés 27 g Glucides 1,6 g Dont sucres 0,43 g Protéines 27,40 g Sel 2,02 g