Le Champagne Vintage 2012 "Veuve Clicquot" est l'expression d'une récolte prodigieuse, malgré un climat extrêmement défavorable. Malgré les dégâts qui ont conduit à une récolte assez modeste, la qualité est excellente, avec un grand potentiel de garde pour les vins. Bien sûr, celui de 2012 a été déclaré 'Cuvée Veuve Clicquot, devenant le 66 de la Maison dès son premier millésime de 1810. La singularité de la collection Veuve Clicquot Vintage réside dans l'ajout de vins élevés en grands fûts de chêne, qui apportent force et intensité aromatique. La prédominance du Pinot Noir et la touche boisée apportent de la structure et du caractère, la marque de fabrique du style Veuve Clicquot..
- Caractéristiques : De l'élégance de perlage , fine et persistante, on passe à la grâce harmonique de bouquet olfactif, composé de senteurs florales, de notes fruitées de poire, de senteurs d'amandes, de biscuits et de levures. Soyeux et généreux goûter , est riche en minéralité et délicieusement épicé. Longue et puissante en finale.
- Accords : Le Champagne Vintage 2012 Veuve Clicquot, est assurément idéal pour accompagner une cuisine à base de poisson. Bon avec des tagliatelles de chair de crabe, parfait pour accompagner du veau, des crevettes d'eau douce, des pétoncles fumés.
Fiche technique
TAILLE: Bouteilles de 0,75 L.
ORIGINE: France.
VIGNES: pinot noir 60%, chardonnay 33%, pinot meunier 7%.
GRADATION: 12% vol.
LA TEMPÉRATURE DE SERVICE: Température entre 8/10C..
MÉTHODE DE STOCKAGE: dans un endroit frais à l'abri du soleil.
PRODUCTEUR: Champagne Veuve Clicquot - Reims, France.
REMARQUES SPÉCIFIQUES: Contient des sulfites.
Champagne Veuve Clicquot
Notre Maison possède actuellement l'un des vignobles les plus importants de la région, tant en surface qu'en qualité. Les 390 hectares sont répartis en 12 des 17 Grands Crus et 20 des 44 Premiers Crus qui composent l'ensemble de la Champagne. Un patrimoine exceptionnel construit au fil des siècles à partir des premières parcelles et parcelles plantées par le fondateur puis agrandies par les différents gérants de Veuve Clicquot. Un héritage qui porte avant tout l'empreinte de Madame Clicquot. Ces derniers ne représentent qu'un tiers de la superficie totale du vignoble de la région viticole de Champagne. La plantation des vignes est établie pour les parcelles individuelles en fonction du sol, du climat et de l'exposition. Le vignoble Veuve Clicquot est composé de 47% de Chardonnay, 36% de Pinot Noir et 17% de Pinot Meunier. Les vignes de la Maison sont positionnées le long des coteaux doux pour bénéficier de l'épaisseur réduite du sol et de la meilleure exposition au soleil. Depuis ses origines, Veuve Clicquot a noué des relations fortes avec les vignerons champenois. Producteurs de raisins et de vins blancs, ils assurent à la Maison un approvisionnement constant et de qualité.