Ciaramicola Umbra
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Descrizione
La ciaramicola est un dessert typique de l'Ombrie désormais connu dans toute l'Italie et se prépare à la période de Pâques, il est très bon et introuvable en dehors des petites pâtisseries de la province de Pérouse.
C'est un gâteau, à la pâte rouge grâce à la présence d'Alchermes, en forme de beignet recouvert d'une meringue blanche et d'une pluie de pépites de sucre.
ACCOMPAGNEMENTS RECOMMANDÉS:Ciaramicola est le dessert parfait à tremper dans du lait et des vins fortifiés ou tout simplement par lui-même. Les jours de Pâques, il est de tradition de le déguster en combinaison avec un œuf en chocolat.
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