Le Cicerchia, également connu sous le nom de"cecere", était autrefois une légumineuse très commune dans diverses régions de l'Ombrie. Les cicerchie que nous sélectionnons sont cultivées à Colfiorito, elles ont un aspect unique et caractéristique, elles sont en fait écrasées et rectangulaires et leur saveur est un mélange entre le goût des pois chiches et des fèves. Cicerchie peut être utilisé pour préparer des soupes et des bruschetta mais aussi des plats de haute cuisine.
POIDS:350 grammes.
NOTES PARTICULIERES:Cicerchie pelée, cuisson 40 minutes, trempage non nécessaire.
INGRÉDIENTS:100% Cicerchie décortiqué, peut contenir des traces de gluten.
PRODUCTEUR:La Valette Colfiorito Srl
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit Energie 1370kJ (1323kcal) Matières grasses 11,1 g - dont acides gras saturés 0,5 g Glucides 40,4g - dont sucres 2,9 g Fibres 15,9 g Protéines 29.6g Sel 0.03g
ADDITIFS ET CONSERVATEURS:Aucun.
STOCKAGE:Endroit sec.
DELAI MOYEN:18/24 mois.
ACCORDS RECOMMANDÉS:La cicerchie est une légumineuse riche en nutriments, qui se déguste généralement en soupe, excellente servie en apéritif sur du pain grillé. Parfait pour un velouté ou une crème, car il reste très doux et délicat.