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Pack de recettes Pici à la truffe avec cèpes
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Pack de recettes Pici à la truffe avec cèpes

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Quelques-unes des meilleures excellences ombriennes/toscanes pour cette recette : pici ou pinci, pâtes caractéristiques du sud de la Toscane, sauce à la truffe ombrienne au goût intense et authentique, savoureuse et facile à préparer, cèpes séchés et enfin... un verre de Sagrantino di Montefalco, avec son élégant parfum de baies et d'épices..

Le kit contient :

  • Pici Toscani 500g;
  • Sauce Truffe 130g;
  • 20 g de cèpes séchés ;
  • Montefalco Sagrantino DOCG Migliosi "Bagaià" 75cl;
  • Brochure descriptive avec recette et conseils d'utilisation.

Pici de Toscane:Pâtes artisanales obtenues en mélangeant lentement la semoule de blé dur avec de l'eau froide. Làdessin bronze en fait une pâte rugueuse et poreuse, ce qui lui permet de bien absorber les assaisonnements. Ça arriveséché à basse température (Environ 60C)..

Sauce à la truffe: Produit avec des matières premières fraîches et des méthodes de production traditionnelles, pour cette raison, il parvient à conserver intacte sa saveur d'origine.

Cèpes secs: Les champignons séchés représentent l'une des alternatives les plus pratiques et savoureuses aux champignons frais classiques, ils se conservent longtemps et conservent toutes leurs caractéristiques inaltérées dans le temps.

Montefalco Sagrantino DICG Migliosi "Bagaià": Intense, corsé, tannique et d'une grande structure, le Sagrantino est né de la vinification en pureté du cépage ombrien du même nom d'origine probablement grecque ou moyen-orientale qui fut importé en Italie par des moines missionnaires au Moyen-Âge.

Ingrédients:

  • pics de Toscane 500g;Farine de blé dur. l'eau.
  • Sauce Truffe 130g;champignons cultivés, (Agaricus Bisporus) 70% huile de tournesol, huile d'olive vierge extra, persil, ail, sel, poivre, piment, truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt), 5%, arôme truffe E 300.
  • 20 g de cèpes séchés ;
  • Montefalco Sagrantino DOCG Migliosi "Bagaià" 75cl; Contient des sulfites

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