La Cuvée Royale est issue de la sélection de cépages Chardonnay,Pinot noir EtPinot blanc de Tenuta Montenisa, pour une cuvée d'une harmonie inédite et précieuse, d'une grande expressivité et élégance. Le séjour sur lies améliore son arôme intense avec des notes de pêche blanche, de croûte de pain et de levure. Il a une couleur jaune paille pâle et une mousse crémeuse avec un perlage fin et persistant. En bouche, il est équilibré et exalte la vivacité typique du Brut.
- Caractéristiques : Robe jaune pâle, mousse crémeuse au perlage fin et persistant. Au niveau aromatique, on perçoit des notes de pêches à chair blanche, de croûte de pain et de levures. Remarquable équilibre et vivacité typique du Brut.
- Accords : Fromages affinés, Premiers plats de terroir, Seconds de viandes rouges, Soupes.
Fiche technique
TAILLE: Bouteilles de 0,75 L.
ORIGINE : Lombardie.
GRAIN DE RAISIN : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc.
LA TEMPÉRATURE DE SERVICE :Température entre 8/10C..
MÉTHODE DE STOCKAGE : Endroit frais à l'abri du soleil.
REMARQUES SPÉCIFIQUES : Contient des sulfites.
PRODUCTEUR :Marchesi Antinori Tenuta Montenisa - Calino (BS).
Histoire Tenuta Montenisa
Tenuta Montenisa est située au cœur de Franciacorta, autour du village de Calino, un joyau de cette douce partie de l'Italie, où d'anciens palais, couvents, abbayes et églises dispersés dans les vertes collines et les vallées morainiques ont vu passer des siècles d'histoire. Certains prétendent que Franciacorta est originaire de la Petite France, un nom affectueux que Charlemagne lui a donné. Les variétés traditionnellement cultivées sur le domaine sont les mieux adaptées à la production de Franciacorta. Chardonnay, avec un arôme typique avec des notes florales et fruitées, Pinot Noir, qui donne de la structure et de la personnalité, Pinot Bianco, savoureux et minéral. Les vignobles historiques du domaine sont situés sur la colline de S. Stefano : leurs précieux raisins, à l'arôme intense, confèrent au vin complexité et équilibre. Les vignobles les plus récents plantés dans une parcelle entourée d'un mur appelé localement brolo, sont destinés à produire de grands raisins pour un grand vin. Sous les arcades qui délimitent l'ensemble immobilier du domaine se trouvent les chais de vinification et de vieillissement. Ici, le vin en bouteille mûrit sur lies pendant de longues périodes, supérieures aux minima prescrits par la discipline. Le remuage est toujours pratiqué, en réservant la plus grande attention à chaque bouteille. Le résultat de cet ensemble d'appareils et de procédés de vinification est l'expression parfaite du terroir.torio.