Fusilloni IGP di Gragnano Antonio Massa 500g

• Realizzati con semola di grano duro di alta qualità, garantiscono un gusto autentico e genuino.
• La lavorazione tradizionale conferisce una superficie ruvida che trattiene al meglio i condimenti. 
• Questo processo esalta il sapore e la consistenza della pasta, rendendola ideale per piatti raffinati.

I Fusilloni IGP di Gragnano Antonio Massa sono un esempio eccellente della tradizione pastaia italiana. Realizzati esclusivamente con semola di grano duro 100% italiano, questi fusilloni portano sulla tua tavola il sapore autentico del grano di alta qualità.

L'impasto viene lavorato con acqua pura della falda acquifera locale, aggiungendo un tocco unico che contraddistingue la pasta di Gragnano.

Processo Artigianale La lavorazione artigianale è il cuore di questi fusilloni. Ogni pezzo è trafilato al bronzo, conferendo alla pasta una superficie ruvida che permette di trattenere al meglio i sughi. Successivamente, la pasta viene sottoposta a una lenta essiccazione a bassa temperatura, un metodo che preserva le caratteristiche organolettiche del grano e ne esalta il sapore.

Abbinamenti La texture porosa e ruvida dei Fusilloni IGP di Gragnano Antonio Massa li rende ideali per qualsiasi tipo di condimento, dai sughi più semplici alle preparazioni più elaborate. La loro capacità di assorbire i sughi li rende perfetti per creare piatti ricchi e saporiti, che sapranno conquistare il palato di ogni commensale.

PEZZATURA: 500 grammi.

Altre info

PEZZATURA: 500 grammi.

NOTE SPECIFICHE: Pasta di Gragnano IGP trafilata al bronzo ed essiccazione a bassa temperatura.

PROVENIENZA: Campania.

INGREDIENTI: Semola di grano duro, acqua.

ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.

PRODUTTORE: Pastificio Antonio Massa srl - Gragnano (NA).

Valori nutrizionali per 100gr: Energia --- 1515 KJ - 357 Kcal Grassi --- 12 g di cui saturi --- 0,2 g Carboidrati --- 74 g di cui zuccheri --- 3.7 g Fibre --- 2.8 g Proteine --- 12 g Sale --- <0.01 g Umidità all'origine 12,5%.

Il Pastificio

nasce a Gragnano come un’azienda di pasta artigianale con l’attuale capacità produttiva di circa 15q giornalieri, in costante crescita, con 85 diversi formati.

L’azienda era già presente a Gragnano nel lontano 1900 ed era tra i più importanti pastifici industriali dell’epoca così come riportato nel libro “L’industria della molitura e della pastificazione” del 1920.

Nel 2014 ritorna sul mercato grazie al suo fondatore Antonio Massa..

Pur essendo tecnologicamente avanzata, l’azienda si avvale di artigiani che riescono a tenere inalterati i sapori e l’autenticità di un tempo.

La scelta e l’attenta selezione dei migliori grani duri, conferiscono alla nostra pasta un sapore eccellente ed un colore giallo paglierino. La nostra pasta trafilata al bronzo ed essiccata con un lento processo a bassa temperatura, mantiene inalterati i sapori.

L’alta qualità della nostra pasta e le rigide regole del disciplinare del Ministero delle poitiche agricole ci ha permesso di ottenere l’importante certificazione I.G.P.

Il fattore Gragnano
La pasta si ottiene impastando la semola di grano duro con l’acqua. A Gragnano l’acqua della falda locale è meno calcarea ed il clima è perfetto per l’essiccazione naturale.
La relazione tra l’arte bianca e l’area di Gragnano dura da almeno 500 anni; la cittadina è riconosciuta capitale della pasta dalla metà del 1800.
Oggi la pasta di Gragnano I.G.P. rappresenta un fiore all’occhiello dei prodotti italiani esportati nel mondo ed è per questo che la nostra azienda è sempre attenta al risultato finale e alla soddisfazione del cliente.