Grâce à la méthode traditionnelle, les Penne classiques n'ont pas besoin d'être incisées pour contenir les condiments. Cette caractéristique améliore l'épaisseur uniforme du stylo, ce qui le rend délicat. Goûtez les penne classiques même avec seulement de l'huile d'olive et du fromage et vous sentirez la différence.
Cette pâte est obtenue en mélangeant lentement la meilleure semoule de blé dur italienne avec de l'eau froide, par étirage au bronze qui la rend rugueuse puis séchée à"basse température traditionnelle"(33-36 ° C) pendant environ 50 heures (selon le temps) . Le résultat est une pâte savoureuse avec une bonne porosité qui lui permet de bien absorber les assaisonnements.
POIDS: 500 grammes.
NOTES SPÉCIFIQUES:Penne onctueuse classique à base de semoule de blé dur 100% italienne.
ORIGINE: Toscane.
INGRÉDIENTS: Semoule de blé dur, eau.
ADDITIFS ET CONSERVATEURS: Aucun.
STOCKAGE:Endroit frais et sec.
EXPIRATION MOYENNE: 2/3 ans.
VALEURS NUTRITIONNELLES (100gr de produit):357 kcal/1514kg ; Protéines 13,1 g ; Glucides 72,5 g ; Sucres 0,7 g ; Gras 1,6 G ; Acides gras saturés 0,3 g, Fibres 2,7 g, Sel 0,01 g.
PRODUCTEUR: Usine de Pâtes Artisanales Traditionnelles ® Famille MartellI Via dei Pastifici, 3