Roero Arneis DOCG "Giovanni BdB" Méthode Classique Dosage Zéro 2017 Angelo Negro

« L’expression ultime du terroir, capturée dans des vins de caractère et de personnalité exceptionnels, produits uniquement lors de millésimes exceptionnels et élaborés avec une méticulosité extrême, de la vendange à l’élevage. » Créé en 1985 et dédié à Giovanni Negro, pionnier des Arneis secs, ce Metodo Classico est historiquement d’une qualité exceptionnelle et ne cesse d’émerveiller, quelles que soient les variations des vendanges.

• Caractéristiques: Perlage fin et persistant. Robe jaune paille aux reflets verts. Nez intense et élégant aux notes fraîches évoquant les fleurs blanches et la poire. En bouche, l'attaque est franche, crémeuse et vive, soutenue par une belle acidité qui se prolonge agréablement en finale. 
• vinification: Macération : absente. Pressurage doux des raisins entiers. Élevage : environ 6 mois sur lies avec bâtonnage. Fermentation malolactique : absente. Vieillissement en bouteille : 59 mois sur lies. Conservation : conservé à l’horizontale en bouteille, 5 à 6 ans.

TAILLE: Bouteille de 0,75 litre.

ORIGINE: Piémont.

RAISINS: 100% Arneis.

GRADATION: 13 % vol.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Température entre 8 et 10°C.

MÉTHODE DE STOCKAGE: Dans un endroit frais, à l'abri de la lumière du soleil.

PRODUCTEUR: Ferme Negro Angelo et Fils – par Giovanni Negro - Monteu Roero (CN).

NOTES SPÉCIFIQUES: Contient des sulfites.

La famille

Depuis 1670, nous cultivons la vigne sur les coteaux du Roero et nous efforçons d'exploiter au mieux le potentiel de ce coin du Piémont, en élaborant nos vins à partir de cépages autochtones prestigieux, chacun célébrant son identité unique. La passion qui anime notre métier et le lien d'amour et de respect qui nous unit profondément à la terre puisent leurs racines dans l'histoire. Notre famille est en effet historique, fière de ses origines et gardienne d'un précieux patrimoine de savoir-faire et de traditions. Un extrait du cadastre, conservé aux archives de la commune de Monteu Roero, témoigne de plus de trois siècles d'histoire qui nous lient à ces terres. Il révèle qu'en 1670, « Giovanni Dominico Negro, fils d'Audino », possédait une maison avec un four, une cour de ferme, une cave et des rangs de vignes à l'endroit même où se trouvent aujourd'hui le domaine Perdaudin et ses prestigieux vignobles.