Roero Arneis DOCG "Giovanni BdB" Metodo Classico Dosage Zero 2017 Angelo Negro
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Descrizione
"La massima espressione del territorio racchiusa in vini di grande carattere e personalità, prodotti solo nelle grandi annate e curati in ogni dettaglio, dalla vendemmia all'affinamento"... Nasce nel 1985 e dedicato a Giovanni Negro, pioniere dell’Arneis secco. Un Metodo Classico storicamente di altissimo livello, che non smette mai di stupire nonostante il passaggio delle vendemmie.
- Caratteristiche: Perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Naso intenso ed elegante con note fresche che rimandano a fiori bianchi e pera. Al palato ha un ingresso deciso, cremoso e croccante, sostenuto da un fine nervo acido che chiude con una gradevole persistenza.
- Vinificazione: Macerazione: assente. Pressatura soffice dell’uva intera Affinamento: 6 mesi circa sui lieviti con batonnage Fermentazione malolattica: assente Affinamento in bottiglia: 59 mesi “sur lies” Conservazione e durata: bottiglia coricata, 5-6 anni
PEZZATURA: Bottiglia da 0,75 Litri.
PROVENIENZA: Piemonte.
VITIGNI: 100% Arneis.
GRADAZIONE: 13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Azienda Agricola Negro Angelo e Figli – di Giovanni Negro - Monteu Roero (CN).
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
La Famiglia
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