Le rouge Rubesco est peut-être le vin le plus représentatif de la cave Lungarotti, et provient d'un mélange deSangiovese EtColorino avec des vignes cordées éperonnées. Le nom de l'étiquette dérive du verbe latin“rubescère” qui signifie rougir et a un sens convivial et joyeux, tout comme cette bouteille.
- Traiter : Après une sélection rigoureuse des raisins, les grappes sont amenées à la cave et après l'égrappage, la fermentation est lancée qui se déroulera dans des conteneurs en acier avec macération sur les peaux pendant 15 jours. L'affinage a lieu pendant un an en fûts de bois et pendant un an en bouteille après une légère filtration.
- Dégustation : Le vin Rubesco se révèle dans le verre avec Couleur rouge rubis d'une grande vivacité. Nez complexe et intrigant, il sait allier un aspect plus frais et fruité dû à la framboise et à la fraise des bois, à des notes plus riches et gourmandes comme la cannelle, le poivre blanc et le tabac. Deuxièmement, des tonalités rafraîchissantes et balsamiques émergent. La gorgée est élégante et persuasive, parfaitement équilibrée entre douceur et un bon apport de fraîcheur et de saveur. Vin de tous les jours au rapport qualité-prix remarquable, il sait même réserver des surprises avec un affinage plus poussé en cave.
- Accords : Pour l'ensemble du repas, il est excellent avec les pâtes et le risotto, les grillades, les viandes blanches et rouges rôties et les fromages.
Fiche technique
TAILLE: Bouteilles de 0,75 L.
ORIGINE: Ombrie.
VIGNES: Sangiovese 90%, Colorino 10%.
GRADATION: 14% vol.
LA TEMPÉRATURE DE SERVICE: Température entre 12/18C..
MÉTHODE DE STOCKAGE: dans un endroit frais à l'abri du soleil.
PRODUCTEUR: Lungarotti - Torgiano (PG).
REMARQUES SPÉCIFIQUES: Contient des sulfites.
Caves Lungarotti
Symbole de l'excellence viticole ombrienne, Lungarotti a écrit l'histoire du vin en Italie et dans le monde. Une histoire de réussites, qui se perpétue de génération en génération, basée sur une viticulture de qualité, mais aussi sur la capacité à construire un circuit vertueux autour du vin axé sur l'accueil d'exception, la valorisation du patrimoine historique et culturel et des expériences authentiques au contact de la nature. Un univers de valeurs qui composent l'Expérience Lungarotti.