Image à titre indicatif seulement.
Charcuterie à grain moyen-gros préparée avec du porc maigre. Il est parfumé d'épices épicées qui font de ce produit une véritable spécialité artisanale. Il est pétri et farci dans un boyau non comestible et soumis à environ 25 à 30 jours de vieillissement.
TAILLE : Tranche d'environ 500 grammes.
REMARQUES SPÉCIFIQUES : Salami épicé à grain fin, moyennement assaisonné sous vide.
MÉTHODE DE STOCKAGE : Endroit frais et sec.
INGRÉDIENTS : Porc, sel, dextrose, saccharose, épices, arômes. Antioxydant : E301. Conservateur E250-E252. Arôme de fumée. Sans colorants, gluten, lait et ses dérivés. Boyau non comestible.
PRODUCTEUR : artisan salami SALVATORI - Norcia (PG).
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100gr DE PRODUIT : valeur énergétique 450 kcal / 1864 kj, matières grasses 38.1g / dont saturé 13,9 g, glucides 1,5 g / dont sucres 1.0 g, protéines 22,4 g, sel 3,95 g
DÉLAI MOYEN : 3/4 mois.
COMBINAISONS RECOMMANDÉES : Salami savoureux à la fois comme garniture pour les sandwichs et comme apéritif avec du pain et de la focaccia ou à combiner avec le plat mixte caractéristique.
L'histoire de Salvatori di Norcia
Depuis plus de trente ans, la société SALVATORI produit des charcuteries de qualité dans la région d'Italie où est né l'art de la Norcineria. Fondée en 1980 à Norcia (Pérouse), la société SALVATORI a toujours été orientée vers une production de qualité, dans le strict respect de la tradition. Cette philosophie a fait qu'au fil des années, la production est passée d'un petit laboratoire (où tout a commencé) à une structure beaucoup plus grande et plus moderne, capable d'allier qualité et tradition, voire innovation. La nouvelle structure de production est en mesure de répondre aux besoins continus du marché, en se concentrant sur les objectifs habituels : Respect des règles de santé et d'hygiène pour protéger le consommateur ; L'excellente qualité de ses produits, une qualité qui distingue l'entreprise Salvatori depuis trente ans.