Saucisse au sanglier de Norcia Salvatori 300g
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Descrizione
Image à titre indicatif seulement
Saucisse typique de l'Ombrie qui allie habilement la saveur pleine et généreuse du sanglier de nos montagnes au goût doux et intense de nos porcs de race blanche.
- Comment c'est fait : Pour sa préparation, notre Artigiano dei Salumi utilise de la viande de sanglier maigre, avec l'ajout de poitrine de porc pour rendre la pâte moins sèche et prolonger sa durée de conservation, car la viande de sanglier a de telles caractéristiques que, utilisée seule, elle vieillirait rapidement. Une fois le mélange préparé, qui implique l'utilisation d'épices et d'arômes naturels, le tout est fourré dans le boyau et laissé sécher puis mûrir.
- Accords : La saucisse de sanglier est appréciée dans la création d'amuse-bouches savoureux et riches en saveurs seule ou en combinaison avecLes fromages demi-vieillissement dans des plateaux mixtes classiques; c'est excellent surtout avec lePizza au fromage de Pâques .
Fiche technique
L'histoire de Salvatori di Norcia
Perchè scegliere cose del posto
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