Vous ne vous lasserez jamais de goûter ces Spaghettis ! Voulez-vous pour la riche saveur du blé, l'excellente absorption de la sauce ou la bonne résistance à la cuisson, c'est le format qui améliore surtout chaque sauce:de l'amatriciana, à la sauce à la viande jusqu'à un filet d'huile, transformant une recette simple dans un plat superlatif.
L'un des secrets de ces spaghettis est précisément le séchage naturel des pâtes qui a lieu à une température de 33-36 ° C pendant 50 heures, de cette façon les protéines et le gluten des pâtes ne sont pas brûlés par les températures élevées et rendent les pâtes plus savoureux et parfumé. Tous les processus sont marqués par des procédures lentes, à basse température:une approche abandonnée par l'industrie en raison des longues attentes et des rendements plus faibles, mais qui est nécessaire pour améliorer la saveur du grain, l'absorption de la sauce et augmenter la digestibilité des pâtes. . .
POIDS:500 grammes
NOTES PARTICULIERES:Pâte de semoule de blé dur.
ORIGINE:Toscane
INGRÉDIENTS:semoule de blé dur, eau.
ADDITIFS ET CONSERVATEURS:Aucun.
STOCKAGE:conserver dans un endroit sec et bien aéré ; l'éloignement des sources de chaleur ne modifiera pas l'hygrométrie et conservera ses caractéristiques.
DELAI MOYEN: 12 mois.
VALEURS NUTRITIONNELLES (100gr de produit):357 kcal ; Protéines 13,1 g ; Glucides 72,5 g ; Sucres 0,7 g ; Gras 1,6 G ; Acides gras saturés 0,3 G.
PRODUCTEUR: Usine de Pâtes Artisanales Traditionnelles ® Famille MartellI Via dei Pastifici, 3