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Trento Doc Giulio Ferrari Réserve du Fondateur 2009 Ferrari

Trento Doc Giulio Ferrari Réserve du Fondateur 2009 Ferrari

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Une cave qu'on ne présente plus, dont le mythe est né grâce à l'intuition d'un homme, Giulio Ferrari, et au rêve de créer dans le Trentin un vin capable de se comparer aux meilleurs champagnes français. Le vin mousseux le plus célèbre de tous, celui qui désigne les meilleures bulles italiennes du monde, capable de gagner le défi du temps et de se consacrer au mythe.

  • Méthode : Un 100% Chardonnay issu du cru mythique de Maso Pianizza, dont l'élevage sur lies dure près de 10 ans avant d'être encore stoppé en bouteille.
  • Caractéristiques : Couleur jaune vif avec de légers reflets dorés, avec un perlage très fin et persistant. Au nez exprime un bouquet d'une intensité et d'un parfum rares où le fruité est en parfaite harmonie avec les notes de miel, associées à des notes de chocolat blanc, d'épices et d'agrumes. Aupalais il est élégant et harmonieux, avec un corps velouté et composé : les parfums de miel, d'acacia et de foin mûr se marient bien avec des notes florales. L'impact est noble et d'une grande persistance. Il présente un incroyable kaléidoscope deparfums, dans lequel la note fruitée est particulièrement persuasive. L'entrée en bouche étonne par l'incroyable richesse des arômes et la délicatesse de la bulle, qui caresse et enveloppe le palais grâce à une fraîcheur parfaitement intégrée. Un vin matière, noble et rassasiant.
  • Accords : Merveilleux tout au long du repas, nous vous conseillons de l'accompagner d'une mozzarella en calèche ou d'une grosse soupe de poissons.

Fiche technique

TAILLE: Bouteilles de 0,75 L.

ORIGINE: Trentin Haut Adige.

VIGNES: 100% Chardonnay.

GRADATION: 12,5% vol.

LA TEMPÉRATURE DE SERVICE: Température entre 8/10C..

MÉTHODE DE STOCKAGE: dans un endroit frais à l'abri du soleil.

PRODUCTEUR: Ferrari F.lli Lunelli - Trente.

REMARQUES SPÉCIFIQUES: Contient des sulfites.

Histoire de la cave Ferrari

Le mythe Ferrari est né d'un homme, Giulio Ferrari, et de son rêve de créer dans le Trentin un vin capable de se comparer aux meilleurs Champagnes français. C'est un pionnier : c'est lui qui perçoit le premier l'extraordinaire vocation de sa terre, lui qui répand le premier le Chardonnay en Italie. Il commence à produire quelques bouteilles soigneusement sélectionnées, avec un culte obsessionnel de la qualité. N'ayant pas d'enfant, Giulio Ferrari cherche un successeur à qui confier son rêve. Parmi les nombreux prétendants, il choisit Bruno Lunelli, propriétaire d'un caviste à Trente. Grâce à sa passion et son talent d'entrepreneur, Bruno Lunelli parvient à augmenter la production sans jamais faire de compromis sur la qualité. Bruno Lunelli transmet la passion à ses enfants : sous la houlette de Franco, Gino et Mauro, Ferrari devient le leader en Italie et la tartine italienne par excellence. Au cours de ces années, certaines des étiquettes destinées à entrer dans l'histoire ont vu le jour : ce sont la Ferrari Rosé, la Ferrari Perlé et la Giulio Ferrari Riserva del Fondatore. La troisième génération de la famille Lunelli perpétue le rêve Ferrari. Marcello, Matteo, Camilla et Alessandro dirigent l'entreprise avec une équipe extraordinaire dans le but d'innover dans le sillage de la tradition, en faisant connaître Ferrari au monde en tant qu'ambassadeur de l'art de vivre italien.