Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore Vecchie Vigne DOC Umani Ronchi Biologique

Le Verdicchio d'Umani Ronchi est l'un des plus beaux exemples de ce cépage, largement cultivé dans les collines des Marches. Depuis ses débuts, Umani Ronchi s'est imposé comme une référence en matière de Verdicchio grâce à une expérimentation agronomique rigoureuse, un soin méticuleux apporté à ses vignobles et l'adoption des techniques de culture et de vinification les plus modernes. Les vignes d'Umani Ronchi s'étendent actuellement sur 200 hectares, répartis sur 10 parcelles distinctes, dans le respect et la mise en valeur du terroir et des principaux cépages autochtones des Marches, dont le Verdicchio.

• La vigne: La promotion de ce cépage par Umani Ronchi a débuté au milieu des années 1980, avec la création de crus exceptionnels capables de rivaliser avec les grands vins blancs italiens, à commencer par le Casal di Serra Vecchie Vigne. Le vignoble de Busche, qui produit ce Verdicchio d'exception, a été réuni en une seule propriété à la fin des années 1970, après de longues négociations avec de petits producteurs locaux. En 2004, la replantation de certaines vignes a été suivie de la décision de préserver 10 hectares de vignes intactes. Celles-ci, outre la préservation de la mémoire historique du domaine, produisent chaque année les raisins du Verdicchio Casal di Serra Vecchie Vigne. La situation géographique unique et l'excellent équilibre entre croissance et production des vieilles vignes, plantées au début des années 1970, permettent de vendanger les raisins uniquement lorsqu'ils atteignent une légère surmaturité. La longue période de vieillissement, d'abord en cuves de béton au contact de levures indigènes puis en bouteille, confère à ce cru de Verdicchio des caractéristiques particulières de plénitude et de typicité, reconnues par la majorité des guides professionnels et récompensées par les prix les plus prestigieux.
• Caractéristiques: D'une robe jaune doré éclatante, ce vin dévoile au nez un bouquet ample de genêt, de camomille, d'abricot mûr, d'ananas et de pêche, avec d'agréables notes de menthe sauvage, de sauge et de noisette. En bouche, il se révèle d'une élégance remarquable : sec et frais, avec une acidité qui s'équilibre parfaitement avec la rondeur de l'alcool. La finale est longue et savoureuse.
• Accords: Excellent à l'apéritif, il accompagne aussi très bien, tout au long du repas, les viandes blanches rôties, les poissons rôtis et les pâtes farcies.

Fiche technique

TAILLE: Bouteilles de 0,75 L.

ORIGINE: Marche.

RAISINS: 100% Verdicchio.

GRADATION: 13 % vol.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Température entre 8 et 10°C.

MÉTHODE DE STOCKAGE: dans un endroit frais, à l'abri de la lumière du soleil.

PRODUCTEUR: Domaine viticole Umani Ronchi Spa - Osimo (AN).

NOTES SPÉCIFIQUES: Contient des sulfites.

Histoire de l'humanité Ronchi

Fondée il y a plus de 60 ans à Cupramontana, au cœur du Verdicchio Classico, la maison Umani Ronchi s'est ensuite étendue à de nombreuses autres régions de la côte adriatique. C'est Gino Umani Ronchi qui a écrit son histoire en créant une petite exploitation agricole dans les Marches. Quelques années plus tard, Roberto Bianchi, entrepreneur du bâtiment originaire d'Ancône et passionné d'agriculture, et son gendre Massimo Bernetti, jeune diplômé en sciences politiques aspirant à une carrière diplomatique, ont rejoint l'entreprise familiale. L'histoire d'Umani Ronchi a débuté à la fin des années 1950, lorsque Gino Umani Ronchi a créé une petite exploitation agricole à Cupramontana, au cœur du Verdicchio Classico, dans les Marches.Quelques années plus tard, l'entreprise est rachetée par la famille Bianchi-Bernetti, qui acquiert la marque et le domaine, insufflant un nouvel élan entrepreneurial. Le 4 janvier 1968, elle devient une cave vinicole et, un an plus tard, son siège social et ses bureaux administratifs sont transférés à Osimo, où est inaugurée la cave dédiée à la production de Rosso Conero. Durant la même période, la cave de Castelbellino, déjà dédiée à la production de Verdicchio, est agrandie. La direction de l'entreprise est confiée à Massimo Bernetti, qui poursuit avec vision, clairvoyance et esprit d'entreprise trois objectifs principaux : développer la commercialisation des vins à l'étranger, notamment en Allemagne et au Royaume-Uni ; accroître la production en ajoutant le Rosso Conero au Verdicchio ; et étendre le domaine agricole, qui atteint progressivement plus de 200 hectares de vignes dans les régions des Marches et des Abruzzes. Durant ces mêmes années, Massimo Bernetti s'attache à optimiser l'ensemble de la chaîne de production, en améliorant la qualité et en élargissant la gamme, en commençant par les vins rouges, et plus particulièrement le Rosso Conero. Le premier millésime de San Lorenzo a été commercialisé en 1982, et celui de Cumaro en 1985. Le Verdicchio a également connu un renouveau grâce à l'isolement de parcelles et de réserves : Casal di Serra a vu le jour en 1983, et 1985 a été l'année des premières vendanges du Verdicchio Villa Bianchi. Au début des années 1990, Massimo Bernetti, épaulé par son fils Michele, jeune diplômé en économie et commerce d'Ancône, fort d'une expérience au sein du service commercial londonien de l'agence d'importation qui distribuait les vins Umani Ronchi au Royaume-Uni, a entrepris des recherches sur les techniques agronomiques et œnologiques les plus avancées, notamment en collaborant avec des experts de grands centres de recherche universitaires.

À quoi ressemblait notre passé, à quoi ressemblera notre avenir

L'histoire d'Umani Ronchi débute à la fin des années 1950, lorsque Gino Umani Ronchi fonde un petit domaine viticole à Cupramontana, dans la région des Marches, berceau du Verdicchio Classico. Quelques années plus tard, la famille Bianchi-Bernetti rachète l'entreprise, acquérant la marque et le domaine, et insufflant ainsi un nouvel élan entrepreneurial. Le 4 janvier 1968, l'entreprise se transforme en cave, et un an plus tard, son siège social et ses bureaux administratifs sont transférés à Osimo, où est inaugurée la cave dédiée à la production de Rosso Conero. Durant la même période, le domaine de Castelbellino, déjà spécialisé dans la production de Verdicchio, est agrandi.

De Massimo Bernetti à son fils Michele

L'entreprise est dirigée par Massimo Bernetti, qui poursuit avec vision, clairvoyance et esprit d'entreprise trois objectifs principaux : développer les ventes de vin à l'étranger, notamment en Allemagne et au Royaume-Uni ; accroître la production en ajoutant le Rosso Conero au Verdicchio ; et étendre la superficie agricole de l'entreprise, qui atteint progressivement plus de 200 hectares de vignes dans les régions des Marches et des Abruzzes. Durant ces mêmes années, Massimo Bernetti a décidé de travailler sur l'ensemble de la chaîne de production, en améliorant sa qualité et en élargissant la gamme, en commençant par les vins rouges, et plus particulièrement le Rosso Conero. 1982 a vu le premier millésime de San Lorenzo et 1985 le lancement de Cumaro. Le Verdicchio a également été renouvelé grâce à la sélection de vignobles et de réserves adaptés : 1983 a vu le lancement de Casal di Serra et 1985 les premières vendanges de Verdicchio Villa Bianchi.Au début des années 1990, Massimo Bernetti, soutenu par son fils Michele, jeune diplômé en économie et commerce d'Ancône et fort d'une expérience à Londres au sein du département des ventes de l'agence d'importation qui gère la distribution des vins Umani Ronchi au Royaume-Uni, a décidé d'entreprendre des recherches sur les techniques agronomiques et œnologiques les plus avancées, notamment grâce à des collaborations avec des experts de grands centres de recherche universitaires.

La saison de Michael

Ainsi débuta la carrière de Michele. S'intéressant aux vins de sa région, il décida de s'associer au précieux œnologue Giacomo Tachis, réputé pour des cuvées telles que Solaia et Sassicaia. De cette collaboration naquit en 1994 Pelago, fruit d'une recherche approfondie sur les cépages internationaux et leur intégration au terroir local. Ce vin remporta l'International Wine Challenge de Londres et le prix du « Meilleur vin rouge du monde » le propulsa en une des plus grandes publications nationales et internationales. Peu après, le magazine Wine Enthusiast le classa parmi les 100 meilleurs vins de 1998, avec une note de 97/100. L'année 2000 vit l'achèvement de la nouvelle cave : un projet architectural et culturel s'inscrivant dans une rénovation plus vaste du domaine Osimo. Cette prouesse architecturale témoigna une fois de plus de l'engagement du domaine envers la recherche et l'innovation. Michele, avec ses techniciens, continue de perfectionner le style de ses vins, en créant de nouveaux produits et en soignant avec soin les étiquettes existantes. Il s'agit d'un processus de perfectionnement de la collection Umani Ronchi sur un marché national et international extrêmement concurrentiel, où la différenciation est essentielle et la recherche d'une qualité irréprochable primordiale. La médaille d'or Decanter décernée au Cùmaro 2004 et le titre de Vin blanc Gambero Rosso de l'année attribué au Verdicchio Vecchie Vigne 2009 sont les dernières confirmations de ce travail méticuleux, ancré dans le temps. Aujourd'hui, Michele conjugue ses engagements techniques et managériaux avec le développement des marchés étrangers. Ainsi, Umani Ronchi est devenue une marque véritablement internationale, un symbole de l'excellence viticole italienne. En 2015, Michele Bernetti a été nommé « Ambassadeur des Marches du Vin dans le Monde » pour l'Exposition universelle de Milan. Parallèlement à cette importante reconnaissance, Umani Ronchi poursuit la conversion et la certification biologique de tous ses vignobles. En 2020, Umani Ronchi a été classée parmi les 34 meilleurs domaines viticoles d'Italie par Wine Spectator.